很多果蔬的皮都很有營養價值，甚至有的還有藥用價值，但是果蔬表皮存在的殘留農藥讓很多人心存餘悸，例如黃瓜，很多人在清洗時用刷子刷，或者用專業的果蔬清洗劑來清洗，但是通過實驗表明，這兩種方法都並不太理想。其實凡是通過正規渠道進入市場的果蔬的殘留農藥數值都是符合國家標準的，但對於十分追求完美的那些消費者，如果不想接觸任何殘留農藥，只有將果蔬的表皮去掉在食用了。