在四川成都，4萬畝冬草莓已進入豐收季。今年上市的除了常見的紅草莓之外，還有白草莓、粉草莓等品種。
總臺記者 趙雄：在四川天府新區草莓種植園，有各種不同的草莓溫室大棚。據了解，這裡是成都冬草莓種植的核心區，種植面積超過2000畝。從2011年開始，當地就引進了這種智慧溫室大棚，開啟了立體草莓種植。
工作人員介紹，立體支架可不是單純改變草莓生長位置，裏面還藏有很多科技元素，把薄膜掀開，裏面黑色的物質看起來有點像是炭灰，裏面有椰糠、營養土等成分。按照科學配比，能讓草莓遠離病菌的環境生長。
雖然有科技加持，但是在採摘過程中，依然發現有形狀奇怪的草莓。這種畸形果的主要原因是授粉不均勻。因此，在草莓種植園裏會有一些蜜蜂箱，通過使用蜜蜂授粉，實現花粉均勻分佈，從而提高産量，減少畸形果，讓草莓不僅口感好，而且顏值高。
説到顏值，目前正在上市的冬草莓主要有4個品種，有鮮紅色的“紅顏”、粉色的“粉玉”、奶白色的“建德白露”和深紅色的“黑珍珠”。每一種顏色看起來都光澤誘人。在口感上，奶白色的草莓“建德白露”，它甜度很高，咀嚼後轉為濃郁果香，尾調略帶奶香。濃郁的口感，搭配上漂亮的果型，也讓它成為目前市面上最受歡迎的品種。
草莓是一邊開花，一邊結果，採摘時間能一直持續到明年的四五月份。在現場，有工作人員正在進行修枝、疏花疏果，同時還在釋放捕食螨，用這種方式控制螨蟲和病害，讓草莓長得更健康。目前整個成都市冬草莓種植面積超過4萬畝，産量達到7萬噸以上。現場有很多遊客前來採摘，這裡已經變成了集休閒採摘、科普體驗和冬季旅遊于一體的草莓樂園。現代農業科技與自然的結合，不僅讓草莓産量更高、味道更好，也讓成都的冬天多了一份甜蜜和活力。
草莓為什麼有不同顏色和口感？
在過去十年，四川成都已經培育出了約200個草莓品種。草莓為什麼有不同顏色和口感，草莓表面的小黑籽，就是草莓種子嗎？
在天府新區草莓種植基地裏，記者發現有鮮紅色的“紅顏”草莓、橙紅色的“紅玉”草莓、白色的“夢之芙”草莓、淡粉色的“粉玉”草莓。專家介紹説，這些差異是由遺傳特性決定的。
四川農業大學園藝學院果樹學系教授 羅婭：最根本的原因是由於它們的花青素積累的差異所致。比如紅色的品種，它通常會積累天竺葵素和矢車菊素兩種類型的花青素。如果積累的色素含量越高，那麼它的顏色就更加呈現深色，像白色的品種，它幾乎不會積累花青素，所以説它的果肉呈現的是白色的狀態。
一顆草莓的絕佳口感，是由糖酸比、口感質地等因素決定的，並不是“越大的草莓才越甜”。目前在市面上經常聽到的“巧克力”草莓、“奶油”草莓真的自帶“巧克力”和“奶油”味道嗎？
四川農業大學園藝學院果樹學系教授 羅婭：如果從它的學名來講，“巧克力”草莓對應的是“紅顏”草莓，“奶油”草莓對應的是“章姬”草莓。“巧克力”草莓，香味很濃郁，質地比較硬，它的這種感覺就像我們吃巧克力一樣。而“奶油”草莓，它的硬度比較軟，吃起來綿綿的，有點像奶油的感覺。
不管哪種顏色的草莓，它們的表面都有密密麻麻的小點，我們平時叫作“草莓籽兒”。它們是草莓的種子嗎？如果拿去種植，能不能長出草莓呢？
四川農業大學園藝學院果樹學系教授 羅婭：草莓的小“芝麻點”就是它的種子，喜歡種植的愛好者可以把小草莓籽種到土裏。第二年，它仍然可以開花結果，形成新的草莓植株。
“智慧工廠”打破季節限制 草莓全年供應
四川的冬草莓採摘時間一般是從11月持續至次年4月。但是在成都溫江的智慧“草莓工廠”，卻打破了這個限制，365天都可以採摘，年産量是傳統種植的三四十倍。
在位於成都市溫江區的現代化智慧“草莓工廠”，工作人員正在對草莓進行疏花疏果，確保果實品質。在這裡，一萬多株草莓“住”進了11層的“公寓”裏。通過垂直工廠設計，5個200平方米的栽培車間實現“1間抵3畝”的效果。
智慧“草莓工廠”生産部部長 趙中瑩：我們採用垂直立體栽培，單位面積200平方米，種植了13000株草莓，相當於3畝地。地面栽培，它一般采收茬數是3到4茬。我們這邊可以采收10茬，整個産量是外面的30倍左右。
“草莓工廠”搭配了智慧化灌溉系統，實現養分的精準配比與自動化灌溉。上百個感測器實時監測著溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等參數，只要出現偏差就會及時預警。
智慧“草莓工廠”産研部部長 王向發：我們工廠採用的是10萬級潔凈設計。我們有一套數字化系統，通過系統控制空調，根據作物不同生長階段對溫度的需求，給它適配合適的溫度和光照。從生長到開花結果的不同階段，可以看到，現在我們用的光有紅光、白光、藍光，還有我們看不到的遠紅光。
憑藉全程智慧化調控，“草莓工廠”實現四季不斷供，每年穩定采收10茬，每天産量400斤，年産量73噸。目前，研發團隊還在持續探索更前沿的技術應用，包括無損糖度分揀系統、無人機巡檢等，進一步提升生産的智慧化水準，真正做到“向上要空間、向科技要産量”。
