百年朱苦拉 咖香漫絲路

.

中國網訊（記者 王瑞芳 汪雅雯 孫磊）朱苦拉，地處雲南省賓川縣平川鎮東北部的大山深處，是楚雄、大理、麗江三個州市的交界地。這裡有著世界100餘年樹齡的咖啡古樹，樹種均為純正的雲南小粒咖啡，品質稀有，被外界譽為中國咖啡的“活化石”。

在第二屆“一帶一路”國際技能大賽的展區，這種古法咖啡的獨特製法吸引了眾多現場的目光。只見淡青色咖啡豆炒至微焦，經過手工反覆研磨後，細密的咖色粉末紛紛墜落，一杯古咖立刻香氣四溢，香而不烈，濃而不苦，“遠山樹林”的味道將氛圍感立刻拉滿。“這也是借鑒了圍爐煮茶的體驗，是當地彝族百姓很家常的一種方式”，雲南朱苦拉咖啡大理區主理人葉鵬向記者介紹。

雲南的咖啡種植歷史，可以追溯到100多年前。當年，一位法國的傳教士出於生活習慣，在當地栽種了一小片咖啡林，並將研磨衝煮方法教授給村民。一個多世紀以來，當地彝族村民依然維持著家家種咖啡、日日飲咖啡的習慣。

朱苦拉彝語為“著客來”，意思是彎曲的山路。這個小小的村寨長期處於高山深谷的狀態，難為外界所知，恰好保留了古法咖啡的獨特韻味。

雲南是我國最大咖啡産區，不僅貢獻了全國98%的咖啡産量，而且逐漸成為繼巴西、衣索比亞、印度尼西亞等世界主要咖啡産地之後的又一重要種植基地，咖啡也因此成為全球咖啡貿易體系一個重要環節。

大理農林職業技術學院蘇敏對記者説，學校通過校企聯合，共同發力，畢業生普遍就業前景看好，近年來咖啡製作等相關專業也深受青睞，就業率維持在90%以上。

目前，賓川縣以朱苦拉為核心的咖啡産業初步形成，逐步成為山區民族地區群眾脫貧與鄉村振興的優勢産業。一百多年前種下的咖啡種子，已經成為中國農産品接軌國際的主要品種之一，為中國經濟與世界經濟的融合發展提供新的動力。