在當晚的活動上，義大利駐華大使館播放了由Maurizio Gigola執導的紀錄片《義大利烹飪巨匠Gualtiero》。這部紀錄片回顧了Marchesi的烹飪生涯，讚頌了他為提高義大利烹飪及文化的世界地位做出的卓越貢獻。隨後，Marchesi的徒弟主廚、也是Marchesi在創建Bonvesin la Riva餐廳後的首批主廚之一Antonio Ghilardi將帶來Marchesi的12道名菜供大家品嘗，其中包括主廚的兩道著名“傑作”：
魚滴：這道菜是為了向美國抽象表現主義繪畫大師Jackson Pollack及他的繪畫技巧致敬。菜品以低脂蛋黃醬為基礎，搭配魷魚、蛤蜊、番茄、烏賊魚腹中墨及歐芹。
抽象表現主義繪畫大師Jackson Pollack繪畫作品
