冷鏈大師趙暉加盟大廚網
發佈時間： 2015-03-23 16:14:02 | 來源： 賽迪網 | | 責任編輯： 魯楠
3月23日消息，伴隨國內O2O業務競爭日趨白熱化，越來越多的傳統物流人才也開始投奔網際網路行業。今日，國內知名餐飲採購平臺大廚網對外披露，中國冷鏈委員會理事趙暉先生正式加入大廚網，全面負責大廚網供應鏈工作。
據介紹，趙暉是餐飲供應鏈導師級專業人士，以及中餐標準化領軍人物，參與設計多家大型冷鏈物流中心與配送中心，是餐飲全程冷鏈的呼籲者與推動者，現為中國冷鏈委員會理事。
“我希望利用我的經驗，幫助大廚網建設一個強大的‘地網’，包括採購平臺、物流、倉儲中心甚至逆向物流。這個‘地網’將為國內數十萬家中小餐飲提供準確、及時和優質的供貨服務。”趙暉表示。
趙暉認為，美國十大電商網站除了亞馬遜外，全都是線上線下一體的實體店模式。國內O2O也是一樣，沒有強大的供應鏈能力，就很難在激烈的競爭中保持長久優勢。同樣，國內傳統供應鏈如果不能及時學習網際網路思維，也會迅速被網際網路創業公司顛覆和取代。
大廚網CEO袁韜韜介紹説，趙暉先生尤其擅長自助餐設計、中央工廠規劃與軍團化精細管理，有著極其豐富的食材採購、保鮮、宅配送經驗，以及連鎖業態生鮮採購和中央廚房管理經驗, 他的加入將加強大廚網在服務品質方面的保障能力。
大廚網是一家對接中小餐館以及傳統食材貿易商的中間平臺。餐廳老闆確認採購需求後，即可在大廚網選擇相應食材並等貨到府。春節前，大廚網獲1500萬美元投資，以及百度前産品副總裁俞軍加盟的消息，一度讓大廚網和他的商業模式備受關注。
行業勢趨是人才流動的主要原因。俞軍此前表示，城市流通是農産品從農田到餐桌的最後一公里，未來幾年，這個領域將可能誕生多家百億美元的創業公司。美國餐飲供應鏈品牌Sysco一年營業額為444億美金，佔據25%的市場份額。2015年中國餐飲業年營收預計破3萬億元，但目前在供應鏈領域還沒有出現一家巨頭。
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