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大中華區慢食協會宣告成立

國際慢食協會將在全世界推廣中國傳統美食、捍衛食品的生態多樣性

 

 1月27日16點，大中華區慢食協會將在北京義大利駐華使館文化處正式宣佈成立。義大利駐華大使白達寧、國際慢食協會秘書長保羅.迪.克羅齊、中國農業國際合作促進會業務部主任楊繁星、大中華區慢食協會主席郗士、北京國際設計周組委會副主任曾輝、著名影星－中國慢食推廣大使劉孜以及來自農業、餐飲、媒體領域的近百名人士出席了發佈活動。

 據介紹，大中華區慢食協會隸屬於國際慢食協會，遵循國際慢食協會的價值、準則、流程和結構建立。這一國際組織致力於讓所有人都可以享用對有利於他們自身，有利於種植者和地球的食物。慢食協會于1989年在義大利創立，直到現在，它的總部仍在義大利。創立的宗旨是為了與日益擴張的快餐文化相抗衡，挽救逐漸消失的地方傳統美食；讓更多的人了解食材選擇的重要性。對於慢食協會來説，優質的食物是一種權利，相應的，我們每一個人都有捍衛生態多樣性這一財富的職責，傳遞相關文化和知識，讓飲食這一基本生存行為成為一種愉悅的體驗。時至今日，全世界已經有超過150個國家的數百萬人參與到這項運動中來。

 國際慢食協會秘書長保羅.迪.克羅齊出席了大中華區慢食協會成立發佈會，他説： “縱觀中國無比廣博的飲食文化和異常豐富的動植物類型，對比當地消費者對於食物的選擇對全球産生的影響，使中國成為值得我們竭盡全力的工作對象”。他説：“不論是在食物系統裏還是在慢食協會的全球願景裏，中國都扮演著不可或缺的角色，甚至決定著拯救地球農作物生態多樣性的成功與否，而保護農作物的生態多樣性也恰恰是慢食協會的重要任務。”

 義大利駐中國大使白達寧出席了發佈會，他表示：“中國農業國際合作促進會業務部主任楊繁星表示，充分認國際慢食協會提出的理念，將為國際慢食協會在中國落地、項目推廣提供必要的協助。”

 北京國際設計周組委會副主任曾輝表示，2011年6月，國際慢食協會獲得了國際設計的最高獎金圓規獎，這表明，慢食與設計，美食與設計有著深厚的淵源。我們非常高興地看到慢食作為一種理念進入中國，北京國際設計周也非常樂意在慢食理念的公眾推廣、在大地母親美食博覽會、以及在國際慢食協會亞歐峰會等項目上與國際慢食協會展開多層次的深度合作。

 

責任編輯: 晴天