八大碗

發佈時間: 2018-03-07 16:17:42 |來源:中國網 | 清河 |責任編輯: 蘇文彥

 

“八大碗”即八碗菜,過去為農村家庭過喜事(娶親)的時候招待客人的宴席,主要包括雞、魚、豬肉、牛肉、藕夾、鵝脖、肉丸子、素丸子、假菜、面筋、茄盒等菜,根據客人口味、喜好、葷素搭配八碗成一席。該菜全部為先炸燒後上鍋蒸,出鍋時澆些湯汁,口味獨特,既可整桌食用,也可單獨點某一種,即經濟又實惠,地方特色濃郁,深受人們喜愛。

目前在清河縣城“八大碗”攤點飯館有十余家,其中縣城文昌路南端王家、張家八大碗比較有名,每天高朋滿座,有不少外地消費者特意前來品嘗。

(來源:清河縣人民政府)


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