涇渭茯茶

 茯茶是西元1368年前後，陜西咸陽人發明的一种經過特殊工藝加工而成的茶葉品種。因其效用類似土茯苓，形狀好似磚塊，故稱“茯磚茶”，又因係官引製造，購銷受官府嚴控，亦稱“官茶”、“府茶”。

茯磚古茶，秦人創制。茯茶是中國最早出現的緊壓茶，也是工藝最複雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶。史載，陜西是茯茶之源。茯茶素有離了關中氣候、涇河之水、秦人技藝而不能制的“三不能制”之説。茯茶因精深、奧妙、複雜的加工工藝和神奇的築制技藝被尊為“中華黑茶和發酵茶鼻祖”、“絲綢之路上的神秘之茶”，它曾隨絲路駝隊一路流香，雄霸茶馬互市，遠銷西亞、東歐、俄羅斯等地，秦商也曾藉此鼎立華夏第一商幫。

新中國成立後，因受計劃經濟佈局調整，茯磚茶告別發源地——陜西，擁有600年輝煌歷史的陜西茯茶加工業就此衰落。半個世紀後，蒼山茶人肩負使命，激情啟動“涇渭茯茶”項目。董事長紀曉明帶領他的研發團隊，攻堅克難、歷時三年，保護性發掘、恢復了茯磚茶傳統築制技藝，拯救了瀕臨滅絕的陜西非物質文化遺産和傳統優勢産業。

2008年，按照古法技藝築制而成的涇渭茯茶産品重現茶界。如今，涇渭茯茶現已開發出手築、經典、陜西官茶、生肖系列和五禮系列等産品，産品形制也由單一的磚形發展為磚、餅、柱、易泡等。

涇渭茯茶，恢復了陜西文化深厚、歷史深遠的地方特色産品，中國茶葉流通協會常務副會長王慶評價：“陜西‘涇渭茯茶’創立了我國高標準、清潔化緊壓茶生産體系，它標誌著我國邊銷茶以標準化為核心的工業化生産模式的誕生，為中華茶業技術進步、産業升級、市場格局跨越做出了卓越貢獻。”茶界泰斗、湖南農大施兆鵬教授參觀涇渭茯茶生産線後欣然題贈“茯茶之源”。中國工程院院士陳宗懋先生參觀涇渭茯茶公司後意味深長地題贈：“壺中乾坤大，茶界涇渭明！”中國著名設計大師陳丹評價：“涇渭茯茶正在創造歷史！”原中國農業科學院茶葉研究所所長程啟坤先生接受媒體採訪稱：“涇渭茯茶是中國茯茶文化的根，茯茶生産技術的根，也是中華茯茶的根！”

目前，咸陽涇渭茯茶公司已與美國成功研發茯茶啤酒，並進一步啟動深度開發與合作。涇渭茯茶也多次亮相日本京都建仁寺、建長寺等知名茶會，日本亞洲文化國際交流會、日本中國茶文化國際檢定會與涇渭公司簽訂合作意向，共同致力於涇渭茯茶和中華茶文化在日本的推廣。

如今，“涇渭茯磚茶製作技藝”已被列入“陜西省非物質文化遺産名錄”，産品多次在國內外榮獲大獎，並獲得“中國馳名商標”“陜西省著名商標”、“陜西省名牌産品”、“中國茶葉流通協會十大品牌”,産品遠銷美國、俄羅斯、法國、日本、南韓、芬蘭等國家以及香港和台灣地區。