蒿子粑粑

蒿子粑粑，也叫蒿子粑，是安徽江淮、江南地區流傳的一種特色食品，主要以蒿子、米粉、臘肉為原料精製而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美。在大別山腹地的霍山縣民間，傳説每年農曆三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。

土家山寨山高林密，毒蛇較多，時常傷人。為防蛇出山傷人，老祖先研製一種以艾蒿為主要成份的藥物，拌上香甜食物，扎入蛇洞讓蛇來吃，蛇吃了會死去，這種風俗叫扎蛇眼。同時，還編成對巴句敬告人們：“三月三，蛇出山，蒿子粑粑扎蛇眼。”後來，人們用蒿葉拌糯米粉做成粑粑，在三月初三這天吃。據説，吃了三月三的蒿子粑粑，進山勞作，出門辦事，就不會遭遇蛇咬傷，而且一路平安，凡事吉祥。

做粑粑用的蒿葉是一種香蒿，其正面是深綠色，背面是白色，生長在野外，在野外採摘可聞見有股特殊的清香味，是絕對的綠色無公害的健康保健養生食品。香蒿具有祛風除濕、利尿消腫、涼血止血、補中解毒、益肺等功效，另外蒿子它本身就是一種野菜，有抗瘧、抗菌、抗寄生蟲、解熱等藥用價值，在春天吃蒿子粑粑對身體很有益處。