康師傅在科技創新方面一直在努力

近日，食品營養領域的網路大V代表團走進天津康師傅生産工廠，參觀康師傅速食麵生産線。科學一體化的生産流程受到大V們的一致肯定與好評，康師傅科技創新的應用及成果，再次接受公眾的檢驗並交上完美的“答卷”。

“稱雄”行業得益科技創新

作為速食麵行業的巨頭，康師傅速食麵在國內的市場份額佔據半壁江山，在行業獨佔鰲頭並持續領跑，讓其成為我國食品行業最為消費者熟悉的主導品牌之一。

康師傅取得如此非凡的成就與其長期堅持科技創新密不可分。每秒鐘生産8包，全球生産速度最快的速食麵生産線，讓康師傅年産值由最初的0.3億元人民幣到現在的超百億元人民幣。20多年來，康師傅不斷為行業帶來革新，各項創新技術為行業樹立了新典範，新標桿。

注重生産創新，品質生産有保障

康師傅生産線總體分為制面段、投料段、包裝段三大環節，三大環節下又有自動配粉投粉、複合壓延、粉包投料、克重檢查等十多道程式。這些環節相互協同，共同組成一條科學化、一體化的生産流程，為康師傅取得一年生産48億袋速食麵的“業績”提供有力的保障。

在一體化生産的基礎上，康師傅注重生産創新，儲面器就是其中的重要體現。儲面器是康師傅創始人魏應州的發明，也是康師傅的獨創工藝，速食麵餅在儲面器這個四方形沒有頂蓋的大玻璃箱裏曲折繞行，不僅有效緩解7道生産線與3道包裝線之間輸送時間上壓力，同時，也為生産線爭取7分鐘寶貴時間，不至於機器出現小故障時，影響生産。

為確保産品品質的萬無一失，康師傅還研製出了“克重機”，並將其廣泛應用到生産線。“克重機”可以精確檢驗每一袋速食麵的重量，那些油炸時間過短或過長，水分去除不充分或去除過度，重量不達標的産品都會被淘汰掉，同時産品缺少料包的情況也大大得以減少。