康師傅賈先德：食安新聞熱度高燃點低 易傷及無辜企業

由國務院食品安全辦、國家食藥監總局、中華全國新聞工作者協會、經濟日報社指導，中國經濟網主辦的主題為“勇擔媒體責任抵制食安謠言”媒體責任論壇于2016年6月23日舉行。圖為康師傅控股有限公司中國區董事長賈先德。中國經濟網 裴小閣/攝

2016年全國食品安全宣傳周活動之一——媒體責任論壇23日在京舉行。康師傅控股有限公司中國區董事長賈先德在會上指出，食品安全是社會普遍關注的話題，熱度很高但燃點很低，一點就著，容易引發廣泛關注，因此媒體需要對食品安全報道進行更多思考。“一些網路謠言給企業造成了莫大的傷害，即使企業最後拿出法律武器維權並被還以公道，但仍在這個漫長過程中受到傷害。” >>>點擊進入專題

賈先德表示，維護好食品安全環境，需要政府、媒體、科學專家、行業、消費者、企業五指合一、重拳出擊，需要整個社會尚德守法、共用共治。

以下是發言全文：

尊敬的各位領導，各位媒體好朋友，大家早上好！今天來到這邊我感覺特別的親切，因為今天的主題談到的是勇擔媒體責任，抵制食安謠言。一個是“媒體”，一個是“食安”。剛好在我自己的人生過程中都參與了這兩部分。我是去年來到中國大陸工作，我來到這邊時想起來第一份工作就是記者，1987年我從研究生畢業之後做的第一個工作就是台灣中央日報記者。

我清楚記得在我們做新聞工作的時候所談到，無論是要真實、正確、及時，而且要客觀、公正。所以我常常在想，我的老師曾經跟我講過，我們自己寫的每一篇文章，“説今天的新聞就是明天的歷史”。所以各位媒體朋友，無論將來你在任何的時間，任何的工作，你寫得每一篇文章，甚至所下每一個標題都可能成為明天的歷史。因此，當我們在寫任何新聞稿件的時候，我們要用拿寫“歷史筆”的心情寫我們的每一篇文章。

用現在的話講，我們講企業發展都強調品牌，其實我覺得各位每一個媒體，每一個記者自己就是一個品牌。我們談到中經網，我們談到經濟日報，我們會對這個報社，這個網站有一個什麼樣的評價。各位你作為一個記者，將來社會對你所寫的文章也會有一個評價。所以，我希望各位，當我們將來在寫稿件的時候要拿寫歷史的心情，也要用經營品牌的觀唸經營自己每一篇文章和每個媒體工作，這才是今天在勇擔媒體責任上必須要思考的問題。

做記者常常困惑的是在網際網路時代資訊多元化、碎片化，太多的資訊怎麼做判斷？我願意提供自己的經驗。新聞處理中有兩個東西要做思考。一是事實，二是真相。講起來事實跟真相好像是一樣的，但是其實我們可以把它切開來看。舉個現在最熱門的話題，很多學校校園發現跑道上有問題，所有的毒跑道的問題中發現毒跑道是事實，可是“為什麼有這麼多毒跑道？毒跑道怎麼來的？”這是真相。所以在考慮事實同時也要考慮怎麼發覺真相，考慮事實和探討真相的過程這是各位作為媒體工作者必須要承擔的。

常常舉個例子來説，我們可能看到一個人發生了車禍，也許是明星發生了車禍，發生車禍是事實，可是為什麼發生車禍是真相。當我們處理新聞的時候，無論我們做電視、廣播、報紙、網站，我們都在報道事實的同時更加探究真相，這才是我們今天勇擔媒體責任更重要的要思考的地方。

我自己運氣好，做過日報，做過晚報，做過電視，唯一遺憾的是沒有做過廣播，不過老天爺疼我，我娶了一個做廣播的愛人。所以我在談這個過程當中我內心有很多的感觸。去年來到中國大陸工作的時候，加入康師傅，從事食品行業，也碰到很多媒體朋友關注的食品安全的問題。我的好朋友王副總裁我們常常在一起互相訴苦，食品企業面臨著很多問題。

食品安全是社會上普遍關注的話題，它的特色是任何一個食品安全，它的影響是廣泛的。所以任何一個食品議題出來的時候容易引起大家關注。我們常常説，它的熱度很高，但是燃點非常低，一點就著，而且會引起普遍社會的關注。這時我們對食品安全的報道上就更需要思考。在過去這一段時間，很多人都聽到不同的謠言，剛剛各位可以看到。甚至過去我們常常聽到説頂開了花的黃瓜不能吃等等，曾經有人開玩笑説肯德基的雞有六個翅膀、八個腿，最後證明都是謠言。甚至有説娃哈哈飲料中有什麼樣的激素影響生育，其實都是謠言。可是在過程中對企業造成了莫大的傷害。企業最後拿出法律去維權的時候，最後還了公道，但是這個過程中卻造成了傷害，而且過程是非常漫長。

我舉個最近康師傅的例子，今年4月份飲料要進入旺季的時候，我們碰到一個職業舉報人檢舉説我們水飲料裏面中間有加氮氣，這個新聞出來的時候，實際上媒體最後傳説我們生産線路停産，影響了股票交易，這個影響就很大了。我們最後雖然做了否認，行業協會出來做了證明，政府質檢單位出來告訴所添加的氮氣是食用的氮氣，符合國家生産標準，所有標識也合乎國家的法律，但是已經過了10天，10天已經在網路傳播上對企業造成了傷害。所以，我相信很多企業也面臨相同的困擾，因此怎麼樣去維護食品安全，一個好的輿論環境顯得尤為重要。

我自己的感覺“打鐵還靠自身硬”，企業本身一定要自己經營好，對自己食品安全生産的品質要負完全的責任，這是一定要做的。政府有很嚴厲的監管，去把它監管好，這是政府本身依法行政很重要的依據。像孫院士等很多專家及時的科普，通過生動化語言傳播，能夠讓大家理解，行業本身大家相互尊重，不要用黑公關的方式造成行業競爭當中不正當的行為。媒體本身能夠確實的相信專業、尊重科學，根據事實與真相做報道才能讓這個環境更好。還有就是消費者本身理性的自覺、自省，能夠清楚的認知，這樣才能把食品安全環境做好。過去我常常喜歡説，政府、媒體、科學專家、行業、消費者、企業，要五指合一重拳出擊才能真正維護好食品安全的環境，這不是靠任何一個單方面可以完成的事情，需要整個社會尚德守法、共用共治才能把食品安全環境做好。

我清楚記得，我來到中國大陸工作的時候，很多朋友提醒我説要特別小心大陸的水軍、網軍、黑公關很厲害。但是我始終相信企業的經營是必須要開大門走正規，這條路是長長久久的，我們的公開是開放，可以來參觀，我們負責任做好面向所有消費者做一個有道德良知，有社會責任的企業，這也要靠各位所有媒體朋友共同努力。

勇擔媒體責任，抵制食謠言，説起來容易，但是做起來很辛苦，而且這是一條漫漫長路。就想前面幾位發言的領導、貴賓都提到，總書記多次談話提到了，我願意用汪副總理在今年食品安全周啟動會上所談的，特別強調的，是對於媒體的報道中他特別強調的，保障食品安全離不開媒體的監督與引導，必須要弘揚尚德守法正能量。汪副總理特別説，新聞媒體報道要從維護人民群眾健康生活，要維護食品行業的健康發展。要堅持真實性、公眾性、人民性，不傳播謠言，不做歪曲事實吸引眼球的標題黨，積極開展風險交流和知識的科普，引導消費者理性認知食品安全的問題，引領全社會關心支援食品安全的工作。所以各位媒體朋友都承擔著重大的責任，我們要能夠從真實、公正、人民的角度思考所有的食品安全報道，我們才能夠真正塑造一個乾淨、清朗的食品安全輿論環境。在這條路上或許辛苦，但是康師傅願意與所有企業夥伴們，我們一定跟媒體朋友，跟專家，跟政府的監管共同一起，在從農田到餐桌路途上雖然艱辛辛苦，但是我們一定攜手同心，一起大步向前。

謝謝。