農業專家：大個兒草莓打了激素説法不靠譜

每年3月，都是草莓大規模上市的時間，近日，家住朝陽的宋阿姨向千龍網記者反映，她在市場上購買草莓時發現，有的草莓個頭非常大，有的長得畸形，“特別大的草莓是不是打了膨大劑之類的激素？”

帶著市民的疑問，記者採訪了北京市農林科學院生物技術研究中心的相關專家，黃叢林博士。黃叢林告訴記者，草莓的大小或者品相主要是由其品種決定，據了解，目前北京的果蔬市場監管、監測較為嚴格，激素草莓應該不多見。

　　朝陽一家蔬果批發市場上大個兒草莓猶如雞蛋。千龍網記者秦勝南攝

走訪：大個兒草莓猶如雞蛋

在朝陽區小營北路的一家菜市場，小湯山紅顏、四季草莓等被冠以各種名頭的草莓個個紅潤嬌滴，讓人眼花繚亂。從外觀上來看，每家水果攤點的草莓分大個兒和小個兒草莓，價格從10元一斤到18元一斤不等，個頭較大的草莓像雞蛋一樣，一般比小的貴上3、4元錢。“味道差不了多少，個兒大的更甜。”攤主告訴記者，大個兒草莓比較好賣。

記者詢問了一位挑選大個兒草莓的女士，她告訴記者，“之前也有看報紙上説草莓打了膨大劑之後變很大之類的説法，但是大的、小的我都買了，覺得大的還是更好吃一些，也沒有空心。”不過，記者在菜市場也看見有消費者專門選擇小的草莓，“大個兒草莓也是最近幾年才常見，不知道是不是打了藥，小的更放心。”消費者告訴記者。

記者在一些超市看到，草莓的價格一般以個頭大、品種好，價格就相對高些。而在網上，許多水果電商也都以個頭大為宣傳的重點，價格多在每斤30-100元不等。

專家：草莓自身的荷爾蒙助長大個兒

草莓個大或者空心是不是添加膨大劑等激素？北京市農林科學院生物技術研究中心黃叢林博士告訴記者，草莓的大小或者空心、畸形是由它的品種以及種植方法等因素共同決定的，每個草莓都像人一樣，有自己分泌生長荷爾蒙激素的“膨大劑”，“空心或者畸形的草莓也不能説全是膨大劑所致，可能會有人使用激素類讓草莓變大或者畸形，不過目前很難從肉眼去辨別是否使用這些激素。”

黃叢林表示，目前北京地區對果蔬的監控很嚴格，市民到正規的水果銷售攤點一般不會買到使用膨大劑的草莓。“不能簡單的説膨大劑對人體有害，一些中藥也會用砒霜、鉛等做藥引子，所以説是否對人體有害關鍵看量。” 據介紹，膨大劑是經過國家批准的植物生長調節劑，但並不屬於食品添加劑。如何界定膨大劑致人傷害的量，也需要農業專家等進一步研究、實驗。

草莓種植戶：改變種植方法可以讓草莓變大

不使用膨大劑的草莓怎樣才能長大個兒？平谷區大興庒鎮有機草莓的種植農戶王小新告訴記者，草莓在生長期間可以改變果子的數量增加個頭，比如一個草莓苗本來可以結7、8個果子，通過掐掉2-3個，這樣被保留的果子就會吸收更多的營養成分，所以就會大一些。此外，農戶在草莓的生長期間注重肥料的施加，尤其是後期如果用豆餅、玉米桿等有機肥來一直保持土壤的有機質含量，也會讓草莓果實既個兒大，也能保持質優。

對於畸形草莓的形成原因，王小新説，草莓授粉不均就會出現果子長得賣相不好。不過她也表示，“從我種植草莓的經驗來看，正常生長、品質好的草莓一般不會出現空心，畸形率也僅有2%左右，所以市民在挑選草莓的時候，最好選擇草莓籽是金黃色的，而對於草莓籽發青、草莓底部是蠟黃顏色，還是謹慎購買。”