辟謠：飲純凈水不會形成酸性體質

在日前舉行的2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯盟發佈了三大食品謠言，並邀請專家辟謠，引導公眾走出食品安全認知的誤區，進一步推動食品科普知識的傳播，其中，“飲用純凈水會形成酸性體質”登上謠言榜單。

隨著盛夏臨近，網上關於飲料的各種説法又多了起來，其中有人稱，純凈水呈弱酸性，缺乏礦物質和礦物元素，飲用後會形成酸性體質，並導致礦物質等對人體有益的元素的流失和析出，降低免疫力，引發疾病。

中國食品辟謠聯盟專家、科信食品與營養資訊交流中心業務部主任阮光鋒表示，經食藥監總局、中國食品科學技術學會、中國營養學會和科信食品與營養資訊交流中心確認，這是一則謠言。

根據專家意見，在醫學上並沒有“酸性體質”或“鹼性體質”這種説法。如果一個人的ph值低於7.35的話，實際上應該發生酸中毒，正常人沒有疾病的情況下，ph值很難達到這樣的水準。

實際上，人體內有一個保持酸鹼平衡的穩定系統──酸鹼緩衝體系，這個系統會自動調節人體內的酸鹼度。不管是弱鹼還是弱酸性的水，其中酸鹼物質的含量非常低，與人體酸鹼緩解系統相比，只是滄海一粟，並不能改變人體的酸鹼度。

另外，鹼性水、離子水改變酸性體質等説法，也是不成立的。胃酸的ph值是0.9-1.5，酸性極強，即便是喝下所謂弱鹼性的水，到胃裏已經徹底酸化了。阮光鋒表示，綜上所述，並沒有科學證據表明純凈水對人體可以形成危害，大家可以放心飲用。