中國記協召開食品安全與媒體責任研討會

28日下午，以“共建共治讓食品消費更放心”為主題的食品安全與媒體責任研討會在中國記協召開。會議積極響應全國食品安全宣傳周精神，針對大眾關注的食品安全和風險管控等進行解讀，並呼籲廣大媒體工作者積極承擔社會責任，尊重科學注重求證，做食品安全工作的科學傳播者、真實記錄者和公平正義的守望者、社會進步的推動者，積極參與食品安全的社會共治，共同營造食品安全良好輿論環境。中國記協書記處書記王冬梅主持會議，國家食品藥品監督管理總局、農業部有關部門、有關專家學者和中央及北京市新聞單位記者參會研討。

研討會上，農業部食物與營養研究所副主任王靖深入解讀了《中國食物與營養發展綱要（2014~2020）》，強調了教育科普對於實現“健康中國”國家戰略的重要意義。王靖表示，中國正在加強優質農産品供給，加快建設産業特色明顯、品牌信譽好、産品品質高、核心競爭力強的食品工業，建設以營養需求為導向的現代食物産業體系。

中國營養學會常務副理事長翟鳳英詳細解讀了今年5月發佈的新版《中國居民膳食指南》，介紹了食物多樣、吃動平衡、健康體重等安全膳食研究成果。她指出，沒有任何一種食品可以提供全面營養，也沒有任何人只吃一種食品就可以完全滿足身體生長、發育的需求。

與會專家與記者圍繞當前社會上廣泛存在的眾多食品安全謠言，進行了深入交流。

“隨著現代社會生活節奏的加快和現代食品科技的發展，方便食品正在越來越多地走入人民生活。” 首都醫科大學營養與食品衛生學系余煥玲表示，現代方便食品加工工藝非常成熟，其食品衛生、食品安全是有保證的；同時，現代方便食品的營養成分與價值有它本身的一些特點和優勢，對於保障人們的營養健康生活發揮了積極作用。

來自清華大學心理學系的蔡瀏陽博士以《消費者為何輕信謠言》為主題發言，針對當前社交媒體傳播中廣泛存在的食品安全謠言，從社會心理學、大眾傳播學等角度，圍繞謠言的成因、特點和傳播路徑，進行了科學解剖。她提出，食品安全牽動全民神經，在澄清事實、引導輿論方面，需要廣大媒體工作者以積極、卓有成效的工作應對。

針對大眾對於食品添加劑的憂慮，與會專家指出，國家對於食品添加劑的使用範圍及用量都有明確規定，只要企業嚴格按照國家標準正確使用食品添加劑，就是安全的。媒體工作者應該傳播科學的食品知識，積極引導人們樹立正確的飲食觀念。

中國記協書記處書記王冬梅強調，傳播科學的食品和營養膳食知識，是建設食品安全健康環境的重要內容。新聞輿論工作者應時刻牢記社會責任，注重科學求證，傳播正確知識，抵制不實傳言，堅守新聞職業操守，堅持正確輿論導向，服務食品安全工作大局；堅持新聞真實性原則，自覺抵制虛假新聞；秉持崇高的職業道德，維護新聞工作者良好形象。