四川省廣元市：鑫茂農業科技開發有限公司

二、産品特色

公司主要從事富硒辣椒、富硒稻米、富硒花生等農作物種植及深加工和測土配方專用復混肥的生産、銷售。富硒辣椒、富硒稻米、富硒花生等農作物種植及深加工就是用綠色的、零農殘的、含富硒元素的辣椒、稻穀、花生為原材料，把它們加工成富硒大米、富硒剁椒、紅油豆瓣、富硒花生等綠色、健康食品。廣元市鑫茂農業科技開發有限公司的目標就是以綠色的、零農殘的、富硒食品打造農業現代化品牌企業。

硒是人類必需的微量元素，醫學方面有關研究證實了人類的多種疾病，與長期硒元素攝入量不足有關。近年來的研究結果表明，硒主要具有四大生理功能：一是有很強的抗氧化能力。其作用與維生素E相似，但效力更大，可調節體內氧化還原反應的速度，影響某些重要酶的代謝及活性，調節維生素A、C、E、K在體內的吸收及消耗，參與輔酶A、Q的合成，提高肌體的免疫力，抗衰老。能催化一種谷胱甘肽過氧化酶（GSH-Px）的活性，這種酶是機體內重要的一種重要的過氧化物分解酶，能把人體內産生的過氧化物給還原、分解掉，降解和消除自由基，保護細胞膜不受自由基的破壞。 二是對某些致癌物有較強的拮抗作用。三是可維持心血管系統的正常結構和功能，預防心血管病。四是保護視覺器官。硒是機體內谷胱甘肽過氧化酶的重要成分之一，而這種物質能消除人體內包括眼睛的過氧化物和自由基，使眼睛免受損害。若人眼長期缺乏硒的攝入，就會發生視力下降和許多眼疾如白內障、視網膜病、夜盲症等。 此外，硒還具有保護修復營養細胞；解毒、排毒、抗污染；提高紅細胞的攜氧化能力，抗輻射；提高人體免疫力的功能。 因此，富硒食品對於健康生活具有重要意義。研究和開發富硒食品，既可以提高人民的健康生活水準，也能成為一個新的經濟增長點。

圖説：省科技成果-富硒-登記證書

三、科技創新

鑫茂公司把富硒産品的生産技術運用於從原材料生産到加工成品始終。富硒産品的生産技術主要是在農業生産中施用硒肥(包括土壤施硒和葉面施硒)是提高農産品含硒量有效措施。針對我國目前富硒農産品生産的現狀，廣元市鑫茂農業科技開發有限公司引進國內主要富硒有機肥生産廠家的富硒有機肥進行研究篩選。篩選出適宜四川生態條件、富集效能穩定、轉化率高的專利産品。富硒有機肥，在辣椒、稻米、花生生産中進行應用研究，研究出了適宜的施用量、施用時期、施用方法，從而生産出富硒辣椒、富硒稻穀、富硒花生。如在富硒辣椒生産中，選用篩選出的富硒有機肥，應用鑫茂六號、七號辣椒進行訂單生産，在初花期開始進行施用，畝用富硒有機肥200毫升，兌水30公斤進行葉面噴霧。在盛花期再噴施一次，生産出來的紅辣椒，能達到富硒辣椒的標準。經加工後成了富硒剁椒、鹽漬富硒辣椒、紅油豆瓣、富硒辣椒果蔬醬等。它們中不添加色素、香精、防腐劑，保持新鮮辣椒的口感和香氣，在自然（避光條件下）環境下保鮮儲存18個月。。生産的富硒有機辣椒、大米、花生具有保健、醫用價值。尤其是富硒辣椒的內在營養元素中：含硒60微克/公斤，含鐵700微克/公斤，含鋅500微克/公斤，含18種益芳香物400微克/公斤以上。

圖説：富硒剁椒

鑫茂公司把零農殘安全生産技術嚴格控制在富硒産品的生産和加工的始終。並不斷的研究和整合。零農殘安全生産技術，主要是培訓農作物管理者牢固樹立零農殘觀念，使用廣譜高效低毒低殘留的農藥；使用零農殘降調劑等措施。

為了做好産業化開發，在依託科研單位提供技術支撐的基礎上，在示範區組建了專業合作社，形成了“科研單位+專業合作社+龍頭企業”的産業化開發模式，通過基地生産、企業收購、加工銷售，形成從“農田——餐桌”的全産業鏈産業化開發模式，有效的解決了技術成果轉化、原料生産、企業加工、品牌銷售的全産業鏈問題，實現了農戶、專業合作社、科研單位、企業多贏共富。公司與四川大學食品科學與工程系、四川省農科院作物研究所、江西辣椒種業研發基地等建立了長期的技術合作關係，採取了“産、學、研”的模式為公司的技術引進和新産品開發起到了巨大的推動作用。