食安科普創新大賽收官 康師傅助力科普獲好評

由國家食品藥品監督管理總局、共青團中央指導，中國經濟網聯合中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇共同主辦，康師傅控股有限公司獨家支援的“食品安全科普創新公益大賽”今天在中國農業大學完美收官。

食品安全科普創新公益大賽于2015年5月21日正式啟動，以 “安全新‘食’代”為主題，利用“視覺化”創新、創意為核心的獨特宣傳方式，徵集食品安全宣傳作品。自開賽以來，大賽已在北京、西安、瀋陽、無錫、重慶、武漢、杭州、天津、上海等城市的四十余所高校成功舉辦食品安全校園巡講及科普作品巡展，逾萬名大學生參與到活動中，在高校中引起廣泛反響。

　　響應國家政策，多方合作大力開展“食品安全進校園”

食品安全是重大的政治、經濟和民生問題，是人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題。國務院食品安全委員會辦公室在《食品安全宣傳教育工作綱要》中特別提出：大力開展“食品安全進校園”活動，通過多種形式開展食品安全宣傳教育，普及食品安全知識；推進大學的食品安全相關學科建設，強化食品安全專業教育。
　　　　為響應號召，大賽支援單位康師傅作為快消品行業的領導品牌義不容辭地肩負起了引領行業食品安全與品質保障的使命。據悉，該企業在集團內部設立了專職食品安全專員和食品安全一票否決制度，日常生産與新品上市必須通過自身食品安全評估。與此同時，公司還在上海成立了聯合創新研發中心，引進了目前行業內最先進的檢測設備，有效保障了自身産品的安全品質。同時公司與視頻網站合作，推出了“康師傅寶寶英語教室”，用搞笑視頻的方式，傳播食品安全科普知識。該系列視頻目前共推出6期，總播放量約2億次。其中對食物防腐、鹽攝入量、食品添加劑等熱點話題進行了解讀。

　　專家解讀熱點事件，破解食品安全領域各種謠言

本次公益大賽為2015年全國食品安全宣傳週期間十大重點活動“食品安全校園行”的主要活動之一。主辦方組織我國食品領域頂尖專家走進高校，通過校園公開課、科普書籍發放、現場競賽答題等方式，推廣普及食品安全知識、解讀食品安全熱點事件、破解食品安全領域各種謠言，提升廣大大學生及教職人員的食品安全科學認知水準，增強自我保護意識。

校園公開課中多名專家學者特別針對近期被社會誤傳的關於速食麵食品的不實傳聞進行了説明。其實速食麵與傳統手工面的主要成分並無差異，不會造成消化吸收問題。生産過程幾乎在自動流水線上一次完成，保證了生産過程的安全性，油炸罐採用不斷補充的新油、“活油”，確保速食麵産品的健康屬性。速食麵醬包是自然煮到濃縮，含水量低，具有天然保質功能，不需添加防腐劑；速食麵面餅也不會添加防腐劑，因為面餅在出廠時，水分已嚴格控制在3%以下，乾燥到這個程度的産品，就像自家製作的幹貨，無需添加防腐劑。通過專家的解讀同學們知道了以前有些説法真的不過是訛傳訛的誤傳而已。

秉持創新形式，激發新生代傳播新食尚

90後的大學生們成長于網際網路時代，食品安全只有擺脫了枯燥乏味的文字説教，通過新時代的創新形式和傳播渠道，才能更好地被當代的年輕人所接受和傳播。本次康師傅食安科普創新大賽以“新生代新食尚”為口號，主要面向大學生徵集全視覺作品，在各個大學校園裏，“全視覺”作品廣受追捧。直觀的數圖作品、生動的漫畫、精緻的海報，一系列視覺作品給食品安全科普大賽帶來了不一樣的“看點”。這種易懂、易傳播的科普形式，吸引了眾多同學們的駐足觀看。不少同學拿起手機拍下這些作品，上傳到微信朋友圈。新生代在用自己的方式將“全視覺”科普進行新的傳播。

　　科普創新廣受追捧，帶動科普傳播良性迴圈

“全視覺”食品安全知識科普，是一種充滿創造力的方式，符合當下年輕人的口味。而創新，也是康師傅企業一直不斷追求的。康師傅為此次大賽提供了強力支援，促進食品安全知識在新生代中的廣泛傳播。現場提問、互動問答、志願者頒獎等，加上豐富多彩的助力活動，讓大學生更深領會食品安全知識，並將知識轉化為可供傳播的科普作品。專業級的科普巡講和趣味巡展互動獲得同學們的一致追捧。