2015上海科博會增添新看點 康師傅設“食安科普專區”

　　“舌尖上的安全”科普論壇現場。　韋柳　攝

　　第二屆上海科博會現場互動區排起長隊。　韋柳　攝

坊間流傳著各種食品安全傳言，這些傳言是真是假？如何辨別？27日，第二屆上海國際科普産品博覽會啟幕當天，首場科普論壇“舌尖上的安全”聚集專家學者共同為市民進行答疑解惑。

上海市食品藥品監督管理局生産監管處副處長陳向榮表示：“就食品生産企業而言，要有自我控制能力，不能為了利益濫用現代科技發展成果；從政府層面而言，目前上海正在推進所有監管資訊全面向消費者公開的工作，合格與不合格的産品資訊都會公佈。”

網上日益氾濫的食品安全謠言不僅影響了食品行業的健康發展，同時也給公眾帶來了恐慌。陳向榮説：“要加強消費者的風險交流，減少食品安全資訊的不對稱，提高公眾對謠言的分辨力和免疫力。”

作為食品企業代表，康師傅控股有限公司食品安全中心總監羅之綱博士就“消費者如何能吃的明白、吃的放心”這一話題發表了自己的看法。他認為，對食品的不放心主要源於缺乏了解。消費者購買食品時，可以主動識別國家法規嚴格要求具備的産品資訊，以確保所購食品安全可靠。

“吃的明白才能放心。康師傅一直在積極推動、促進消費者對我們的了解。康師傅位於天津的速食麵印象館、飲品品牌館每年接待近8萬人次，已申請成為當地工業旅遊項目，並被評為‘全國食品科普教育基地’。未來，康師傅還將開放更多的工廠參觀渠道，讓更多的消費者走進康師傅，了解食品生産過程、重塑食品安全信心。”羅之綱表示。

在本屆科博會現場，康師傅設立的“食品安全科普演繹專區”吸引了眾多到場觀眾駐足圍觀。在體驗區，康師傅還精心設置了互動體驗環節，讓參觀者能夠更加直觀地了解到速食麵的生産過程以及如何通過先進的儀器對産品進行安全檢測。

參觀者黃女士告訴記者，親身體驗和親眼所見在很大程度上打消了自己原來錯誤的食品安全認識，不僅用知識武裝了自己，以後也能更放心、安心地購買和食用速食麵等産品。

而活動現場的“食安科普大闖關”則以其趣味、互動、親子等元素成為科博會現場的獨特風景。精心設置的問題和輕鬆有趣的遊戲，吸引了眾多家長和孩子排隊參與。

本屆科博會圍繞“智慧城市讓生活更完美”主題，聚焦“大眾創業萬眾創新”，共設置“智慧新地標、智慧生活、創新創業、創新科普、青少年創智空間、科普演繹、論壇大賽”等七大主題內容，吸引了來自中、美、日、韓、德、法、俄、丹麥、荷蘭及中國港臺地區等12個國家和地區的350多家科技企業、科技園區、科研機構和高校參與。