周洪江：中國企業有能力給消費者提供品質有保證的産品

2015年3月10日，全國人大代表、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理周洪江作客新華會客廳。新華網 李江 攝

2015年3月10日，全國人大代表、煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理周洪江作客新華會客廳，就在經濟“新常態”下如何提高中國葡萄酒的競爭力與網友進行互動交流。

關於進口葡萄酒和國産葡萄酒的區別，外界曾有文章對中外葡萄的品種、釀造工藝等六個方面進行了對比，質疑國産葡萄酒在生産環節的落後。對於這樣的質疑，周洪江表示“我也看到過這樣的文章。”不過，對於文章的內容，周洪江提出了自己的一些看法。

“寫文章的人可能是對中國的葡萄酒不太了解。我想借此機會簡單講一下。首先，中國葡萄酒的工業發源於張裕，張裕發源於1892年，走過了120多年的歷史。張裕從成立那一天開始，從歐洲引進的葡萄品種就是做葡萄酒的。到現在，可以説99%以上的中國葡萄酒企業生産用葡萄都是專門用於做酒的，葡萄品種都是跟世界接軌的。做葡萄酒的葡萄跟我們大家吃的葡萄的品種是不一樣的。文章中提到的對於葡萄的説法，與事實不符。東到膠東、西到新疆有十個葡萄産區，每個産區生産的葡萄品種不完全一樣。即便是同一個葡萄品種，在不同地區的表現也是不一樣的。就像法國波爾多地區的赤霞珠表現比較好，但勃艮第地區的黑比諾表現得比較好。中國的十個産區也是這樣。不是所有品種都是一樣的，葡萄酒是個性化的産品。”周洪江説。

“另外，我們的釀酒技術也是跟國際同步的。釀酒過程中需要的輔助材料都是國際大公司生産的，都是統一的。我可以負責任地講，中國大企業的設備是全世界最先進的，它的資訊化程度、自動化程度都是走在世界前列的。”周洪江進一步解釋。

周洪江建議網友們到煙臺、北京的愛斐堡、寧夏的銀川、新疆的石河子去，實地參觀酒莊和葡萄園，提高辨別能力，充分了解中國葡萄酒的現狀。“我們的基地西到新疆、寧夏、陜西，東到煙臺，不同産區都有葡萄園，我們也向消費者開放。還有旅遊，邀請大家到實地去看，百聞不如一見。看了我們的葡萄園，看了我們的生産設備，看了我們的酒窖。這個文章中還提到中國企業生産的葡萄酒不在酒窖存放，大多數都不用木桶。全世界的很多酒是不用木桶的，是普通的餐酒，生産經過處理就上市，是新鮮型的。還有陳釀型的，一定要放到木桶裏，木桶要放到酒窖。張裕在全國的酒莊都是有酒窖的，我們生産的酒莊酒，都是會在木桶存放一定時間以上才能裝瓶，國內其他企業也是如此。”

周洪江認為，葡萄酒行業像其他行業一樣，需要中國的企業自己有能力給消費者提供品質有保證的産品，這是張裕這樣的企業要立志做好的。另外，消費者的心態也要發生變化，月亮不是國外的圓，國外的産品也有不好的，也有達不到要求的。