餐飲行業擬推記分制 超過12分可能停業整頓

圖片説明：對於食品安全監管，上海已推出餐飲單位安全水準公示標識，市民可看“臉”吃飯。

違反了交規，駕照會被扣分。今後，餐飲行業如果出現違規行為也將被記分，而記分達到一定程度，就可能面臨停業或吊銷餐飲服務許可證的懲罰。

昨日，記者從市食藥監局獲悉，上海市《餐飲服務食品安全違法行為記分管理暫行辦法(徵求意見稿)》(以下簡稱《辦法》)已經出爐，正向社會徵求意見，並將於明年1月1日起正式實施。

《辦法》例舉50個記分情形

記者在《辦法》上看到，記分標準很細化，一共例舉了50個記分情形，涉及食品經營、加工、配送、包裝等多個環節。

例如，用回收食品作為原料生産，違法使用添加劑，經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水産動物肉類的製品等。

記分情況則與食品安全問題的嚴重程度密切掛鉤，最低被記1分，最高被記18分。

比如，餐飲服務生産經營環境、場所不符合衛生要求，食品標簽、説明書含有虛假、誇大內容的，以及食品從業人員無健康證的，都會被記分處罰(詳見"相關連結")。社會影響越大，被處罰就越嚴重。

根據《辦法》，餐飲服務提供者的累計記分，是食藥監部門對其違法行為實施行政處罰的裁量因素，並會根據被記分的情況，要求餐飲行業的負責人、廚師長和食品安全管理人員限期接受食品安全培訓，記分情況也會由區縣食藥監部門工作人員納入食品安全信用檔案，並記入食品安全監管資訊化系統(詳見"相關連結")。

發達國家已採取記分制

記者了解到，《辦法》從去年開始醞釀。當時，在市政協就加強食品安全監管開展的年末視察上，就有政協委員提出，開車違反了交通規則會被記分、罰款，如果食品安全監管上，查到一起就給該企業記一分，等到一年總結下來如果超過一定分值了，也應該被吊銷執照。針對政協委員提出的建議，市食藥監部門負責人當場透露表示，已在著手研究制定類似辦法，而且記分制也將率先從餐飲業入手。

食品安全採用記分制管理，已經被發達國家的城市所採用。例如，新加坡餐飲業就實行"犯規記分制"，即對餐飲從業人員的違規行為按性質記分，根據累積的分數和時間等，分別採取臨時吊銷或者撤銷營業執照的處罰。此外，北京、湖北黃石等城市也開始實行記分管理。