第六屆中國飯店文化節在重慶開幕

2017年5月5日，由國際飯店和餐館協會支援，中國飯店協會、重慶市商務委員會聯合主辦的第六屆中國飯店文化節在重慶國際會議展覽中心盛大開幕。商務部原副部長張志剛、中國飯店協會會長韓明、重慶市商務委員會陳國華副主任等領導出席開幕儀式。

本屆文化節以“大住宿、新餐飲、産業鏈”為主題，以供給側結構性改革為主線，通過論壇峰會、展覽展示、産業對接、新技術交流、新品牌發佈、金鼎獎揭曉等形式，引領創新，推進融合，助力現代服務業供給側結構性改革。吸引了包括飯店餐飲企業董事長及高層管理者、相關投資方、産業鏈上下游企業、國內外主流媒體等各界代表在內的近2000名飯店餐飲業代表出席大會。

中國飯店協會韓明會長在開幕式上致辭，指出住宿餐飲行業已經進入全住宿、新餐飲時代。住宿業在陸續經歷了傳統酒店、星級酒店為主的1.0時代，經濟型連鎖酒店崛起、綠色飯店興起的2.0時代，民族酒店集團初具規模、中檔連鎖品牌創新、文化主題酒店興起、OTA話語權加強的3.0時代後，目前新業態、新技術、新産品、新服務快速成長的大住宿生態圈逐步形成，網際網路智慧化技術全面改寫行業的經營模式。餐飲業則從1.0時代的地方特色菜係為主，到2.0時代各地方菜係融合、跨區域餐飲品牌興起，到3.0時代的中外餐飲加速融合、市場細分和業態品牌崛起，到目前已進入以新餐飲為主體的大眾化餐飲時代，單品連鎖品牌創新加快、供應鏈初具規模、線上線下融合、資訊化智慧化技術廣泛應用，世界級餐飲集團正在崛起。

中國住宿餐飲業呈現穩健增長的態勢。2016年，全國住宿餐飲收入約4萬億元，年增長保持兩位數。今年1-3月，全國餐飲業收入9196億元，同比增長10.8%。重慶作為全國住宿餐飲業創新發展的代表，截止2016年，全市住宿餐飲業從業單位達15.72萬家，限上企業1600余家，住宿餐飲業零售額1052億元，同比增長14.7%，基本形成了以巴渝文化為底蘊、美食街(城)為載體、重慶火鍋和特色渝菜為標誌的能滿足多元消費需求的行業格局。第六屆中國飯店文化節在重慶舉辦，必將對優化重慶住宿餐飲供給格局，促進消費升級，助力長江經濟帶國家戰略發揮積極影響。