今年9月,雲南省商務廳聯合相關部門評審並認定“雲南老字號”名單,雲南師宗縣五龍裕酒業有限公司榜上有名,其拳頭産品為“宗竹酒”。該酒相傳明朝中葉被釀造成功,一直流傳到今天,是師宗民族民間飲食文化的活態呈現。
創新是傳承的最好方式,口傳心授保存古法秘方,在不斷適應社會、依賴社會中進行改良、創新,使之更加符合大眾需求。
雲南師宗縣五龍裕酒業有限公司前身為國營師宗縣酒廠。釀酒師朱紹東1984年進入酒廠工作,烤酒40餘年。談及“宗竹酒”技藝,朱紹東侃侃而談:“‘宗竹酒’烤酒技藝一直流傳到現在,從來沒有變過,但烤酒的設備更先進了,烤出來的酒比以前的更好喝。”
堅守和創新,是“宗竹酒”能歷久彌新的關鍵。面對多層次、年輕化的消費群體,“宗竹酒”在向客戶傳遞品牌文化內涵的基礎上,拓展了新的銷售渠道。該公司副廠長陳澤輝説:“我們採用線上與線下相結合的方式,線上主要是通過一些社交媒體,還有電商平臺來銷售;線下,我們建立體驗店、參加展會,進行全方位展示。産品遠銷北京、上海、廣東、江蘇、浙江等地,消費者都很喜歡。”
從1973年酒廠投建開始,“宗竹酒”就作為企業的名片,延續至今,並依靠服務、文化、技術持續革新等為重要的傳承載體,將“宗竹酒”不斷推向新高度。“宗竹酒”已連續 24年被評為“曲靖市重合同守信用先進企業”,2007年“宗竹”商標被評為雲南省“著名商標”,2020年 4月“宗竹酒傳統釀造技藝”被認定為曲靖市非物質文化遺産保護名錄,2024年9月獲評“雲南老字號”。
“此次獲得‘雲南老字號’的榮譽,離不開我們幾代傳承人的堅守,我們也會堅守初心,以更加飽滿的熱情,更加堅定的信念,得到更多消費者的認可,讓我們本地的民族民間飲食文化持續傳承下去。”該公司廠長趙振平滿懷信心地説。(王琰、陳翠賢、劉小永)
(責任編輯:君君)