秋日的陽光擁抱著鳥語花香的院子，透過一塵不染的窗戶，柔和地灑落在幾位正在用餐的長者身上。餐桌上的飯菜徐徐飄著熱氣，為這幅溫暖的畫面增添了幾縷馨香。
這裡是幸福食堂，地處雲南省保山市昌寧縣城中心區域的田園鎮龍井社區內。據悉，截至2024年9月末，社區總人口4337人，其中60歲以上老年人口1049人。如何守護這些老年人“舌尖上的幸福”社區的選擇是——開辦幸福食堂，通過高品質的供給、高水準的普惠、高品質的享老，用一餐熱飯的溫度溫暖他們的晚年。
每日好時光
每天早晨8點鐘，幸福食堂便開啟了忙碌、熱鬧的一天。廚師們早早抵達菜市場，採購午餐和晚餐的食材。新鮮的蔬菜蛋肉裝滿幾個筐後，她們匆匆趕回幸福食堂的操作間，洗菜、切菜、炒菜。鍋碗瓢盆交響曲歡快地奏響，迎接著前來就餐的顧客。
十點半，在世紀廣場打太極拳和在縣老年活動中心打門球的老人們停止鍛鍊，收拾完畢用具，不約而同地來到幸福食堂室內或室外用餐區，三五成群圍桌而坐，一邊喝著熱氣騰騰的茶水，一邊有説有笑地等待著開飯時間。
11點整，取餐區的飯菜已整齊地擺放好。每一餐都有10道菜、兩道湯，以及鹹菜、豆腐腦、涼蝦等小吃，菜品琳瑯滿目，色香味俱全。一直在閒聊的老人們圍攏過來了，從家裏出發的老人們也陸續到達了，大家秩序井然地排隊取餐。
96歲高齡的王鴻均是幸福食堂年紀最大的顧客，每天午飯和晚飯時間，他都準時到達，盛一碗鬆軟的米飯、選幾道愛吃的菜肴，細嚼慢咽吃起來。每當有人問他：“王老，在這裡吃飯感覺如何呀？”他都笑呵呵地答道：“環境溫馨舒適，服務熱情週到，飯菜香軟美味，還讓我免費吃，非常好吃呀！”
與此同時，廚師們已經將需要外送的午餐打包好，交給社區值班社工、黨員志願服務隊值班隊員，送往社區特殊人群家庭和其他需要送餐的家庭。
12點後，前來就餐的顧客都已離開，廚師們麻利地整理餐桌凳、清洗碗筷、收拾操作間、打掃院子。不一會兒，一切歸於整潔、寧靜。
下午3點半，幸福食堂的交響曲再度歡快地飄出。日復一日。
飯菜久飄香
民以食為天。老年人的就餐看似是小事，實則是民生大事。循著民聲來，奔著民願去，社區經過反覆調研後，將幸福食堂納入重點民生實事工程。
“今年初，社區積極向上爭取項目，在各級各有關部門的大力支援下，項目快速落地，開工建設、建成運營一氣呵成。4月份開業以來，已有529位老年人在幸福食堂成功註冊，每天前來就餐的老年人穩定在180人左右，有效保障了社區老年群體的用餐需求。”社區黨總支書記、主任李林峻説。
幸福食堂建起來不難，難的是如何讓老年人願意吃、吃得好，讓承包商願意運營、運營得下去。“如果只靠政府‘輸血’維持，幸福食堂肯定無法長久，因此‘造血’成為必選項。”李林峻坦言。為了實現幸福食堂的可持續發展，社區在各個方面下足了“功夫”。
合理化佈局。選址前，社區多次研討、精心籌劃，決定利用社區居民委員會地處中心、地勢寬敞的優勢，將幸福食堂建在社區居民委員會內，讓老年人真正實現“食”有所選。
社會化運作。社區採取委託運營的方式，通過簽訂合作協議，為有資質、有信譽、有愛心的承包商提供幸福食堂的場地和設施設備。承包商僅需遵循居民的消費意願，製作營養均衡、簡便實惠、安全衛生的餐食，讓老年人真正實現“食”有所安。
層次化收費。社區實行政府財政老年人助餐補貼政策：60歲以下人群每餐收費10元，60歲以上的城鄉低保和特困分散供養老年人每餐收費5元，70歲至79歲人群每餐收費7元，80歲至90歲人群每餐收費5元，90歲以上人群免費就餐。同時，承包商為60歲至69歲人群減免1元餐費，讓老年人真正實現“食”有所惠。
親情化服務。除了為老年人設置取餐優先窗口、用餐固定餐位外，社區還聚焦留守、孤寡、高齡、獨居等老年群體，以多種方式開展送餐服務，讓老年人真正實現“食”有所依。
每一天，81歲的王應珍和她57歲的患有精神疾病的兒子，以及60歲行動不便全靠輪椅出行的楊登旭等人，都能準點在家裏吃上熱乎可口的飯菜。5名社工、89名黨員志願服務隊隊員輪流為這些特殊人群送餐，風雨無阻，從不間斷。“餐餐有人送來手上，頓頓吃上熱飯熱菜，菜式每天不重樣，還有相應的補貼，真的是經濟又實惠，養胃又養心。”接過兩餐的老年人談起幸福食堂時，紛紛豎起大拇指。
未來大夢想
幸福食堂的經營已漸入佳境，但大家並未就此歇腳，依舊穩步向前，因為還有很多個美麗的夢想要去實現。
“我想做成的是一個‘留得住老年人的胃，抓得住年輕人的心’的寶藏食堂。”承包商李正榮介紹：“我們始終將顧客的健康和滿意度作為首要考慮因素，不定期收集顧客的意見建議，每天精心搭配不同的菜品，制定營養食譜，採用自助餐模式，呈上包括時令瓜果、蔬菜、蛋類、肉類等10種以上菜品，讓大家吃得安全、吃得健康、吃得美味。同時我們還多次外出學習先進經驗，爭取最大限度地服務好前來用餐的顧客，讓幸福食堂真正實現‘叫好又叫座’。”
幸福食堂的“小飯碗”，是社區居民幸福養老的“大保障”。李林峻深知這一點。他對幸福食堂的未來有著更宏偉的目標：“每天不到200人到這裡用餐，顯然幸福食堂‘天時地利人和’的優勢還沒充分發揮出來。社區正在探索長效運作機制，以期推進幸福食堂建、運、管向縱深發展，讓‘煙火氣’溫暖更多居民。”
老年餐將變成全齡餐。社區和幸福食堂在不斷拓展服務群體，通過為周邊上班族、建築工地工人、環衛工人、個體商戶等全齡段人群提供多種形式的助餐服務，進一步提升運營收入，增強發展活力，有效推動幸福食堂的可持續發展。經常來這裡用餐的田園鎮新時代文明實踐所工作人員趙曉楊介紹説：“根據鎮裏目前收集到的反饋來看，幸福食堂運營5個月以來，群眾滿意率達90%以上，不僅憑實力‘圈粉’老年人，還因為乾淨衛生、實惠方便得到越來越多各行各業年輕人的青睞，‘青絲’與‘銀發’成了‘飯搭子’。”
單一功能將變為多元服務。在做好轄區養老助餐服務的基礎上，社區已開始著手把幸福食堂及周邊區域打造成集課堂、養生堂、育幼堂、表演堂等於一體的綜合性服務平臺，為老年人提供多元化服務。據悉，目前，社區正在打造禮堂、學堂、食堂“三堂合一”的新時代文明實踐所服務綜合體，以“精神禮堂”成風化俗，以“知識學堂”播撒文明，以“暖心食堂”服務群眾，由此推進有“溫度”的社區建設。“每週一到週五的下午，我父母就在禮堂讀書看報，孩子在學堂做課後作業，我工作結束後再一起到食堂吃飯，真的特別方便。”趙曉楊説。
“社區將立足當前，著眼長遠，進一步聚焦社會資源，動員公益力量，優化幸福食堂功能佈局，讓居民‘舌尖的幸福’真正變成‘心間的幸福’。”言談間，李林峻滿懷憧憬。（楊冬燕、劉子安）
(責任編輯：君君)