2023年，雲南省曲靖市會澤縣樂業鎮辣椒種植面積達13.5萬畝，産量約4.5萬噸，産值突破10億元。辣椒産品遠銷東南亞日、韓等國，帶動當地群眾4萬多人增收致富。樂業辣椒真正成為鞏固脫貧攻堅成果、推動鄉村振興的“金産業”。
樂業辣椒是會澤縣五大“國家地理標誌農産品”之一。2007年會澤縣被中國（長沙）國際辣椒産業博覽會組委會授予“中國辣椒之鄉”“中國辣椒百強縣”稱號，樂業鎮被授予“中國辣椒第一鎮”稱號。
規模化種植 紅土地里長出“金辣椒”
豐收季節，樂業大地變成一片紅色的海洋，村村寨寨房前屋後挂滿紅辣椒，道路上滿載著辣椒的車輛川流不息，集貿市場辣椒堆成一座座小山，村民在豐收喜慶中露出紅撲撲的幸福笑臉。
樂業鎮黨委書記袁其飛介紹，按照“黨組織+合作社+公司+農戶”的種植模式，走好“樣板示範、規模種植”路子，實現辣椒全産業鏈、集群化發展。為提高産業組織化程度，樂業鎮成立辣椒産業領導小組，制定辣椒生産工作方案，生産任務分解到村，生産責任抓實到幹部，生産地塊落實到戶。
去年，樂業鎮在全鎮打造20000畝縣級辣椒樣板，在六合村打造2400畝鎮級樣板，25個村（社區）每個村均打造200畝村級樣板，樣板種植面積2.74萬畝，種植品種主要為會香1號、樂業二角椒，産出辣椒2700萬公斤，提供臨時就業崗位2000余個。
樂業鎮橫山村委會團結小組居住著彝族、壯族群眾共78戶288人，辣椒種植面積400多畝，畝産幹辣椒300公斤左右，按照去年市場價計算，除去種苗、化肥、農藥等成本，每畝純收入5000元左右。豐收節上，村民們身著節日盛裝，用一束束火紅的辣椒、一串串金黃的玉米，把寨門、小橋裝扮一新。以辣椒為主題，精心製作一道道美味佳肴，舉行盛大的篝火晚會，熱忱邀請附近村寨群眾飲豐收酒，品辣椒宴，對辣椒歌，氣氛如辣椒般火紅、熱烈。
橫山村黨總支書記譚正坤介紹：全村9個村民小組共種辣椒6009畝，畝均産值按5000元計，總産值達300萬元。
村民的腰包鼓起來，對子女教育也越來越重視。從2018年以來，僅鯉魚卡、大坪子、團結三個小組就有10余名在讀大學生，其中不乏985、211名校學生，上學費用主要來源就是靠辣椒收入。團結小組5戶脫貧戶家中均有在讀大學生。大營小組李光平夫婦種了10多畝辣椒，養了10多頭豬，培養出了3名大學生，種辣椒上大學在當地傳為佳話。
科技化管理 大山溝裏育出“金種子”
會澤縣農業農村局高度重視辣椒“種子工程”，始終把辣椒“當家品種”牢牢攥在自己手裏。協調國家特色蔬菜專家團隊、國家科技特派團（省農科院）專家團隊，每年在雙溝村樂業辣椒實驗示範基地進行100余種新品種實驗種植，選出産量高、品質好、抗病性及耐旱性強的品種推廣種植，2023年首次實現辣椒制種本土化和自給化。聘請國家特色經濟作物首席專家、中國工程院院士——鄒學校，在辣椒産業品種選育、種子研發、生産管理、精深加工、市場開拓等方面提供技術支援。
2023年，樂業鎮採取“集中水漂育苗+群眾自主旱育”相結合的方式，在13個辣椒育苗基地集中水漂育苗5.8萬盤1000萬餘株，免費向核心樣板區群眾發放，發動群眾科學旱育，提高辣椒種苗品質；新流轉土地百餘畝，新建辣椒育苗連體大棚60000平方米，擴大集中育苗點。
縣農業農村局協調項目資金對核心樣板區2.7萬畝進行物資補助，派出農技人員包村包地塊負責，從整地理墑、育苗栽種、中耕管理提供全程技術服務，推行病蟲草害綠色防控和統防統治，進行無人機飛防，嚴禁使用除草劑和禁限用農藥，邀請專家深入田間地頭開展辣椒實用技術培訓10余次，累計培訓高素質農民800余人。
如今，樂業辣椒種植科技含量成色更足，種苗培育能力更強，專業人才隊伍不斷壯大，為産業發展提供了全方位技術保障。
據統計，僅2023年，會澤縣投入辣椒科技項目和基礎設施建設經費超過1.88億元，為辣椒産業高品質發展提供堅強後盾。
品牌化加工 擦亮辣椒“金字招牌”
近年來，樂業鎮共培育了本土辣椒初加工企業4家、縣級龍頭企業2家、合作社117家和行銷大戶200多戶，開發辣椒醬、辣椒圈、辣椒粉等系列加工産品，累計核準註冊辣椒生産、加工類商標10余件。
雲南好主藝農業科技公司是一家典型的本土企業，年僅29歲的負責人黃國美介紹，自己是土生土長的樂業人，2019年，為了幫助家鄉發展辣椒産業，夫妻二人返鄉創業，成立了好主藝公司，建成生産線2條，建成廠房、冷庫4800平方米，冷庫可儲存辣椒600余噸。公司專門收購、研發、加工辣椒，年收購幹辣椒約1800余噸，帶動辣椒種植上萬畝。高辣食用辣椒採用訂單式收購，香辣食用辣椒通過市場化收購。每年分揀、烘乾、篩選幹辣椒約800噸，精細加工銷售成品600余噸，年産值達2000余萬元。公司註冊了樂業、黃大腳、迷迪等商標，分為餐飲裝、瓶裝、鋁膜裝、大袋等包裝30多個單品，分別進入商超和批發市場。公司産品銷往浙江、福建、廣東、江蘇等31個省份，黃國美在每個省份都發展了自己的經銷商，每年産品供不應求。
為了加強品牌推廣，樂業鎮成功對接青島市辣椒産業協會，舉辦辣椒産業發展研討會，促進産銷融合。連續兩年舉辦辣椒豐收節，引起廣泛關注。同時，將辣椒元素融入街頭村尾，著力打造樂業辣椒特色小鎮，共安裝辣椒元素路燈280盞，描繪形狀、色彩各異的辣椒墻體彩繪50余幅，讓路燈、白墻成為“宣傳陣地”，擦亮樂業辣椒金字招牌。
市場化銷售 小辣椒變成“真金白銀”
為確保辣椒順利銷售和流通，樂業鎮加強交易中心、物流園區、集貿市場建設，搭建産銷融合平臺，暢通銷售渠道，擴大産業“朋友圈”，合力推動樂業辣椒“走出去”。
建成“一中心一園區四集市”。整合項目資金2400萬元建設辣椒（農副）産品加工交易中心，引進企業進駐進行辣椒精深加工。投資5000萬元建成樂業鎮綜合物流園區，提供倉儲物流，貨物集散、資訊服務、展示交易、電子商務等一站式服務。籌資1000余萬元，建起二順、羅布古、樂業、魯珠專業辣椒交易市場4個。
搭建産銷融合平臺。積極籌備成立樂業辣椒協會，將全縣所有從事辣椒行業的人組織起來，搭建生産、加工、銷售交流平臺，資訊共通共用。組織雲南好主藝、會澤坤太、昊億工貿有限公司等到青島參加國際辣椒交易博覽會並推介樂業辣椒和相關品牌，對接交流辣椒加工、進出口貿易、貼牌生産等企業600余個，達成合作意向客戶29個。
充分發揮本地行銷大戶和經銷商作用。立足本地豐富的辣椒資源，樂業鎮出現了很多資深的産業經紀人世家。出生於1992年的二順村陳松榮，現在已經從事二荊條新鮮紅椒收購、物流、銷售10多年，對市場情況瞭如指掌。樂業二荊條新鮮紅椒肉質厚，椒形好，口感好，特別適合做泡椒，其他地方種植的幾乎無法替代，主要銷往四川、湖南等地。2008年全鎮年産約1400噸，現在每年有約3000噸，他每年交易量約300噸。
“我們也曾經嘗試用其他地方出産的二荊條新鮮紅椒，發給廠家做泡椒，但效果不好，只能做辣椒醬，也只好作罷”陳松榮説，“由於種植面積較少，需求量大，每到辣椒種植季節，就要到種植戶家摸清産量，和鄉親們建立好連結，確保優質貨源。每年8月份至10月份，就要到田間地頭，成熟一輪收購一輪，一手交錢一手交貨，隨收隨走。除了線下交易，在樂業，很多商家和網紅，在辣椒成熟季節，把直播間搬到田間地頭，通過快手、抖音、淘寶等平臺，使樂業辣椒暢銷全國及東南亞、日韓等國，産業發展前景廣闊。”
會澤縣農業農村局局長饒彥章説：“會澤縣辣椒産業推行“規模化發展、組織化生産、科學化管理、品牌化提升、産業化發展”模式，實現集“種苗、種植、加工、市場”全産業鏈發展，為鄉村振興探索出一條現代産業發展之路。” （姜定才 郭林 馬樹珍）
(責任編輯：孟君君)