年底，走進雲南省普洱市思茅區六順鎮炮掌山村,穿梭在漫山遍野的咖啡地裏，一串串紅寶石般的咖啡果子，與藍天、青山和白雲交相輝映，令人陶醉其中。據了解，目前，六順鎮有咖啡種植面積達5.3萬畝，約佔思茅區咖啡種植面積的1/4，而炮掌山村種植咖啡有2.1萬畝，咖農450戶，咖啡季産值約8064萬元。炮掌山村的咖啡也深受星巴克、雀巢等知名企業青睞。
近年來，炮掌山村以咖啡産業為抓手，不斷發展壯大村集體經濟，依託建設“千萬工程”項目、引入精品咖啡莊園項目，探索一二三産融合的新路子。
聚焦産業優勢，幹群齊心謀振興
炮掌山村屬南亞熱帶季風氣候，適合咖啡的生長。作為咖農的炮掌山村“兩委”為找準制約炮掌山村咖啡産業高品質發展的難點、痛點、堵點，在基地建設、産品精深加工、品牌培育、市場行銷等全面發力，在咖啡産業規模化、標準化、精品化發展取得明顯成效。炮掌山村“兩委”依託主産咖啡的優勢，建設廠房1615平米，安裝咖啡烘烤圓形烤槽15台、咖啡脫皮機2台、咖啡脫膠機2台、鍋爐1台等咖啡加工設備，通過出租咖啡加工設備、污水收集池。以及打造一條從鮮果到咖啡粉的生産線，註冊咖啡品牌名為“掌谷”，産品包括焙炒豆、速溶、挂耳包，將咖啡産品和自創品牌“那旭百花蜜”搭配銷售，村集體經濟增收21.4萬元。
村“兩委”班子成員也緊跟咖啡産業發展形勢，不斷學習咖啡技能，成了村裏的致富帶頭人。村監督委員會主任王光就是其中一位，他建咖啡廠1個，改進加工技術，節約不少加工成本，開加工廠的村民紛紛到他這裡“取經”。走村入戶時村民們問到咖啡種植和加工技術，他總是傾囊相授。王光説：看到村民們富起來了，我心裏也踏實。在咖啡生産季我的廠每天平均代加工咖啡鮮果10噸，量大的時候加工40噸，咖啡鮮果由我跟咖農收購，做到貨到付款，咖農們也願意把咖啡賣給我。加工費150元/噸，收入每天在1500元到6000元之間不等。我家今年還種植咖啡90畝，每畝産量可達1噸左右，按4.8元/公斤計算，收入可達43萬元左右。每天雇傭摘咖啡工人13人，每人每天可領取工錢150元。”
聚焦綠色發展，提供高品質咖啡
目前，消費者對咖啡提出了更高的要求。炮掌山村以綠色發展為主線，組織咖農進行綠色種植培訓，以提供高品質的咖啡豆，讓消費者能夠享受到更好的咖啡體驗。
2023年夏秋，六順鎮新時代文明實踐所聯合大象咖啡莊園新時代文明實踐站和一草巷子新時代文明實踐站到炮掌山村開展咖啡技能培訓，著力讓咖農學會品鑒咖啡，認識到從“種子到杯子”對咖啡口感的影響，從源頭控制好咖啡的品質。炮掌山村黨總支書記、主任劉文輝説：“咖啡師用炮掌山豆子去參評比賽，每次杯測值都能達到80分以上，成績源自炮掌山得天獨厚的氣候，更源自於綠色種植。入駐炮掌山的加工廠也有很強的社會責任感，不但對加工産品考究還對加工環保設備有著很嚴格的要求。比如，普洱市掌木咖啡有限公司，廠房建在我們炮掌山，他們有標準的污水處理設備，加工咖啡的污水通過污水處理設備處理後，可直接排入河流，實現咖啡加工零污染。”部分加工廠將加工咖啡産生的污水抽入污水收集池儲存，待水分揮發後，底部的沉澱物作為肥料再利用,減少了對環境的污染。目前，炮掌山正在積極申報19772畝咖啡的綠色認證，已經確定了地塊，做了場地檢測，檢測報告已出，環評、土壤、樣品檢測正在有序推進。
聚焦産業融合，補齊産業短板
依託炮掌山萬畝咖啡園和純天然的萬畝生態白花山，炮掌山村積極申請大落塘“千萬工程”項目，著力打造以體驗住民宿、農耕文化、食白花宴、遊白花採摘園、露營、越野賽等為一體的田園綜合體。目前已完成水景觀改造12.6畝。編制竹柵欄2000米，用廢舊輪胎、壇罐、廢舊瓦片等打造庭院24戶，建農家樂1戶。同時在炮掌山村儲備三塊適合建咖啡莊園項目的地塊，計劃通過招商引資方式引進精品咖啡莊園，以咖啡加工體驗、文化展示、研學培訓為吸睛點，打造原生態、可視化、可體驗、可採摘的生態咖啡種植園區和採摘體驗區、研學教學區等等，讓遊客一站式體驗咖啡“從種子到杯子”的過程。依託炮掌山村大落塘小組在2萬多畝的白花資源，繼續謀劃舉辦第四屆六順鎮“白花節”,展示“生態、休閒、宜居”的獨特魅力；以“農旅”“文旅”以及紅色旅遊輻射帶動周邊種養殖、精深加工、餐飲、食宿等一二三産業融合發展，促進全鎮經濟社會高品質發展。（粟鵬燕 普洱市思茅區六順鎮黨委供稿）
(責任編輯：孟君君)