酸茶是雲南少數民族茶文化的重要組成部分，在很多民族中都有製作酸茶的歷史，景邁山的布朗族和傣族也不例外。
在野生茶未被馴化時，具有很多寒氣，口感相對苦澀，用加工酸茶的方式以緩解茶葉的苦澀。鮮葉採摘回來後，經過蒸青和殺青的工序，讓茶葉自然放涼，再一層層往竹筒裏面放，直至填滿、填緊，不能有空隙，然後用芭蕉葉把竹筒的口密封好，埋進土裏發酵2至3個月，酸茶就製作完成了。
泡一盞酸茶。緩緩溢出的茶香在屋內瀰漫開來，湯色金黃透亮，口感十分獨特，除了濃郁的茶香，還有一股酸梅的味道，口感清爽。喝到最後，甘甜味逐漸佔據了上風，“這就叫酸茶裏喝出甜味道。（龍曉 瀾滄縣融媒體中心供稿）
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