立春剛過，萬物復蘇。熬過一整冬的火焰花從盛花期來到了食用期，在雲南省紅河州金平縣城區至金水河鎮二級路沿線，像熊熊燃燒的火焰一樣的花朵成簇生於火焰樹枝條頂端，在藍天的映襯下十分賞心悅目，這就是今天的美食主角。
食用火焰花的常見做法是去除花萼、雄蕊和花柱，只留花冠，清水洗凈，在沸水中焯數分鐘，然後撈出，瀝幹水分後配與青椒或韭菜一起炒食，可根據個人喜好添加作料。火焰花還可用來煲湯，富含維生素、機酸等營養成分，具有清火解毒、祛風利水等功效。
集食用和藥用功效于一身火焰花，炒食味微苦澀，煲湯酸甜可口，是一種很好的抗氧化活性花類食品。
將春天搬到廚房，野花當蔬菜，這大概就是雲南人的浪漫吧。（童婭妮 李沅锜 封進芬 謝昊宸 高飛 白動 金平縣融媒體中心供稿）
(責任編輯：黃俊飛)