今年春節，“中國過橋米線之鄉”雲南省紅河州蒙自市的過橋米線店銷售火爆，食客絡繹不絕，隨便一家米線店門口都是排隊的人群。菊花過橋米線、羊肉過橋米線、狀元過橋米線……各類過橋米線都備受歡迎。
據了解，春節期間，蒙自過橋米線協會部分品牌授權店及大型經營店總營業額達到200余萬元。總銷售鮮米線7萬多斤，平均日銷售鮮米線1萬多斤。
來自東北的遊客李嘉欣説，這是她第一次吃到正宗的過橋米線，之前在雲南其他地方吃到的過橋米線都不同於蒙自，配菜擺盤的方式更是在其他地方都見不到，下次一定要帶著家人來蒙自品嘗最正宗的蒙自過橋米線。
近年來，蒙自市聚焦推動過橋米線標準化、規模化、産業化發展，不斷培育壯大過橋米線産業集群。通過壯大市場主體，培育一批米線龍頭企業，鼓勵和引導米線企業推進品牌、服務、管理等創新，完善蒙自過橋米線産業鏈，打造集食品加工製造、冷鏈物流、工業旅遊為一體的現代化複合型産業園區，推動文化創意、餐飲消費等全産業聯動發展，搶佔速食米線新賽道。
“百年過橋譽百年，天下一碗香天下。”如今，經過百年傳承，“蒙自過橋米線”已經成為蒙自獨有的城市飲食文化符號，同時更是紅河州“三千四百年”的品牌形象之一。伴隨著紅河州彌蒙鐵路的開通，將會有越來越多的遊客走進紅河，來到蒙自，品味正宗的“蒙自過橋米線”，感受獨具特色的“百年過橋米線”飲食文化魅力。（杜浩楠/文 蒙自市融媒體中心/圖）
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