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劍南春:探索多元化表達 展示中國白酒文化內涵

發佈時間: 2018-07-12 13:22:46   |  來源: 新華網   |   作者:胡可璐   |  責任編輯: 曹洋

 

7月6日,2018 APEC工商領導人中國論壇在京舉行。論壇以“全球經濟與中國發展新週期”為主題。值得注意的是,劍南春作為2018 APEC工商領導人中國論壇戰略合作夥伴和指定用酒,亮相本次盛會,向世界展示中國釀造和白酒文化。這已不是劍南春第一次亮相國際會議。近年來,劍南春頻頻亮相達沃斯論壇、全球創新者大會、“APEC中國之夜”等國際盛會,向世界展示中國釀造實力,與世界分享中國白酒味道。

2018 APEC工商領導人中國論壇上的劍南春展區。新華網李江攝

“文化決定酒的國際化,文化決定酒的命運。”四川劍南春股份有限公司副總經理趙君在接受新華網採訪時表示,劍南春積極探索更加多元化的表達方式展現中國白酒文化內涵,讓世界認識中國文化符號“中國白酒”,充分展示中國白酒文化的獨特魅力。

四川劍南春股份有限公司副總經理趙君接受新華網採訪。新華網李江攝

三維度展示中國白酒文化

中國白酒也要積極參與到國際貿易競爭的大格局中。趙君表示,劍南春願意作為白酒國際化的先行者和標桿,用中國酒講述中國故事,向世界展現中國傳統文化的源遠流長。

事實上,劍南春一直以全球化的視野佈局全球市場,積極獲取中國白酒的國際影響力。趙君介紹,劍南春從“深挖文化內涵、推進國際合作、探索表達方式”三個方面向世界展示中國白酒文化。

“唐時宮廷酒,今日劍南春”。據悉,劍南春是載入中國正史並傳承至今的中國名酒。從登陸紐約時代廣場到米蘭世博會斬獲金獎,再到成為全球創新者大會、APEC工商領導人峰會、NBA中國賽以及世界斯諾克國際錦標賽的戰略合作夥伴,劍南春讓國際消費者不斷近距離認識中國白酒。

除此之外,劍南春積極探索更加多元化的表達方式展現中國白酒文化內涵。2002年,劍南春籌劃了詩樂舞《大唐華章》,通過詮釋大唐盛世的文化風貌,展現中國傳統文化魅力。與此同時,劍南春通過“附體”《超凡蜘蛛俠2》、《變形金剛4》等國際知名熱播電影,使國際消費者在潛移默化中認識了劍南春,也領略了中國白酒文化。

“中國白酒欲國際化,必文化先行。”趙君表示,2008年,劍南春以“蒸餾酒傳統釀造技藝”和“劍南春酒傳統釀造技藝”入選國家級非物質文化遺産名錄。劍南春也在打造劍南春白酒莊園,保護中國傳統白酒文化資源,傳承白酒文化底蘊。

趙君在女性的創造力暨主題歡迎晚宴上致辭。新華網李江攝

白酒國際化劍南春靠實力

在白酒國際化“長跑”面前,幾乎所有白酒企業都處於同一起跑線。劍南春發力白酒國際化的底氣在哪?趙君認為,創新發展是中國白酒走出去、國際化的關鍵要素。白酒行業是中國傳統産業,承載著歷史文化和風俗民情,同時也在利用“生物工程技術”展現創新實力。劍南春一方面將傳統釀造技藝保留並使用至今,另一方面也將相關釀造技藝不斷創新完善。

“守住純糧固態釀造的傳統工藝是對匠人匠心的最好詮釋。”趙君説,劍南春擁有超過1500年曆史的窖池,為生産全過程制定了精細的標準,僅品質檢測理化指標就有100多項。為了更好的白酒品質,劍南春的每一位釀酒師都在努力。

據介紹,劍南春集團公司擁有“國家企業技術中心”和博士後科研工作站等研發機構,通過管理創新和制度創新,形成了良性的運作機制和創新氛圍,打造企業核心競爭力。公司編撰出版了《白酒生産指南》、《白酒品評與勾兌》、《酒體風味設計學》,形成了指導白酒生産技術和酒體設計的科學的理論體系,成為了中國白酒生産企業的指導用書。“揮發系數鑒別年份型白酒的方法”、“酒體風味設計學”、“釀酒微生物研究”、“秒持值衡定評酒法”等研究成果推動了釀酒行業的技術進步。

“味道就是中國白酒的靈魂。我們希望在白酒釀造技藝理論及實踐體系建設領域,劍南春能不斷創新,讓劍南春的酒體風味一直走在行業前沿。”趙君説。

而面對日益年輕的白酒消費群體,劍南春也在不斷依靠品質和口味贏得他們的心。“在移動網際網路時代,劍南春積極探索品牌及産品的新推廣模式,關聯年輕人的喜好。就在當下激戰正酣的俄羅斯世界盃,劍南春就攜手時下熱門短視頻APP抖音給消費者帶來一場狂歡世界盃的抖音秀。未來,劍南春將立足年輕消費市場,推出更多新鮮有趣的活動,給傳統的中國白酒增添更多的創新活力。”趙君表示。