到菜市場，稱稱“經濟學”

只有進入真實生活場景，讓經濟學的鞋子試試市場這只腳，才知道理論如何更好指導實踐

北京有個“網紅”菜場，叫三源裏。因為挨著使館區、大酒店，這裡成了很多駐華使節、國內名廚、藝人明星挑食材的首選地。菜場人氣旺，構造本身就很“經濟”。場地極狹長，面積很有限，攤主們像建金字塔一樣將攤位搭得立體高聳。中間過道很窄，但南北幹貨、異域食材、奇門香料夾道歡迎的效果，很快讓你産生“檢閱”農場的心理，購物欲大漲。

前幾天，這條窄窄的菜場通道，真的成了“經濟學之路”。一場“菜市場遇見經濟學”的主題展覽，讓這裡搖身變成經濟學課堂。“弗裏德曼早餐店”“科斯羊肉鋪”“李嘉圖蔬菜攤”次第開起，8個以經濟學家名字命名的店舖，每個背後都有一個經濟學故事。海鮮店為何佔據最中間？為什麼不太買得到帶骨頭的進口牛肉？鑽石和水哪一樣給人的幸福感更強？一邊買菜，可以一邊了解生活中的經濟學問題。在菜場入口處，還設置了一個巨大的倣真漢堡，以縮微景觀和人物模型表現食物來源和生産流程：麵粉來自河北、番茄來自山東、生菜來自福建、芝士來自荷蘭……這直觀呈現了全球分工協作的意義，也讓人思考：如果沒有分工，世界將會變成怎樣？

有人説，菜市場是日常生活的縮影，是經濟學最具體而微的體現。一個籃子，確實裝得下大半本《經濟學原理》。比如，兩周前200多元一斤的基圍蝦跌價到75元，這是價格波動；有人愛胡蘿蔔，有人愛白蘿蔔，這便是偏好；如果你走到攤前，隔壁攤位傳來句“半斤就夠了，哦，太多了太多了”，正是邊際效用遞減。“人民小酒”要看市場定價，因為價格不是供給者定，是供需匹配的結果；而今天人們願意買高價菜蔬，也能解釋得通：如今大家做飯少了，相較於時間成本，價格彈性反而下降了。

一門學科一旦成熟，往往會被高度理論化和抽象化。就像經濟學發展到今天，成為充斥模型與計量的學問，讓不少人敬而遠之。但事實上，再高深的理論，都紮根生活。科斯在《燈塔的故事》中，以英國私人提供燈塔的真實經驗，闡明公用品也能由私人提供；而阿克洛夫的“檸檬市場”理論，則是基於對二手車市場的觀察，論證資訊不對稱之下人們傾向於壓價，讓優質二手車很難進入市場。這些經濟學家，沒有拘泥于教條，他們拜市場為師，一次次拓展了學科的視野。這麼看來，市場需要經濟學家，經濟學家更需要市場。畢竟，只有進入真實生活場景，讓經濟學的鞋子試試市場這只腳，才知道理論如何更好指導實踐。這大概也是在菜場講經濟學的暗示。

在這條經濟學之路的盡頭，策展人還設置了一個名為“新庖丁解牛”的藝術裝置。X光屏左右移動，實時顯示出不同牛肉部位與價格。寓意大家都能理解：經濟發展水準提升，居民消費升級，“食不厭精、膾不厭細”正成為尋常百姓的追求。今天，一頓潮汕牛肉火鍋開煮，不少人都叫得出吊龍、五花趾、脖仁這些牛體部位了。

知識生産與傳播這只“牛”，也正面臨新的解剖。在一個知識付費APP上，一門經濟學課已有超過26萬的付費用戶，課堂向更遠處延伸，知識傳遞方式更為豐富：黑板上的教學是一種，音頻裏的課堂是一種，菜場裏的展覽也是一種。學問是同樣的學問，但供給方式變了。這就像次第開張的網紅書店，賣的是書，但又不全是書。或許，這大概可以稱作知識的新零售。（何鼎鼎）