唯美食不可辜負 香格里拉美食節盡展特色飲食文化魅力

6月19日，迎康巴藝術節——2018年迪慶香格里拉端午賽馬節暨香格里拉第二屆美食節開幕，旨在深入挖掘打造香格里拉地方特色美食，展示香格里拉飲食文化魅力，提升香格里拉特色餐飲的知名度和競爭力，加快推進綠色休閒香格里拉建設，促進旅遊産業轉型升級。

香格里拉市副市長和雨致辭，他説，香格里拉資源豐富、物華天寶，有河谷北亞熱帶、山地暖溫帶、山地溫帶、山地寒溫帶、高山亞寒帶和高山寒帶6個氣候類型，旅遊、生物、水能、土地等自然資源豐富，享有“動植物王國”、“天然高山生物園”等的美譽。獨特的地域風貌、民族文化和豐富的生物資源，孕育出香格里拉特色的飲食文化，高原青稞、藏香豬、尼西土雞等一批特色食品深受外來遊客和消費者喜愛。

和雨表示，希望各餐飲服務單位以主人翁的姿態發揮特色，推出極品，唱響“香格里拉特色餐飲”品牌。也希望各位遊客在美食評選活動期間，品位香格里拉飲食文化之精髓，體驗香格里拉民族文化之底蘊。

美食節開幕同期舉行了第二屆“香格里拉特色美食”評選活動，“香格里拉特色美食”評選活動組織委員會通過選取本地影響力較高的知名餐飲企業，按照參評條件的要求，初選出能體現香格里拉特有的美食文化和地域特徵的13家企業參與本次評選活動。共精選出了30多種當地特色美食，牦牛肉火鍋、酥油人參果、藏粑花、手抓牛排、尼西藏面、藏鄉豬頭肉等均在其列。

現場，組委會採取專家評選和大眾評選的方式對入圍的美食進行評選，評選出最眾望所歸的當地特色美食。（馬琛 攝影吳俊龍）