六安市第二屆蒿子粑粑旅遊美食文化節昨日開幕

看爛漫春光，品鄉野美食。4月8日，六安市第二屆蒿子粑粑旅遊美食文化節在裕安區分路口鎮武陟山莊拉開帷幕，來自全市17家餐飲單位的蒿子粑粑製作能人各顯身手，讓前來參觀旅遊的人們大飽眼福、大享口福。

本屆蒿子粑粑旅遊美食文化節由裕安區一谷一帶辦公室、旅遊局、體育局及分路口鎮政府聯合主辦，旨在紮根熱土，貼近百姓，弘揚傳統文化，推出健康美食，讓人們記住鄉音鄉愁。4月8日—10日活動期間，蒿子粑粑製作大賽、六安市民間藝術精品展、文藝演出、登山觀光、釣魚大賽等多項內容將精彩呈現，定會讓前去參加的遊人不虛此行、不負春光。來自六安各地區的酒店和營養師、民間文化協會的專家和現場觀眾組成的評委團進行現場打分、評出了最佳口味獎、最佳配料獎、最佳創意獎和榮譽獎。

據了解，蒿子粑粑是六安民間傳統美食。每到春季，新蒿發芽出土，農家採擷後經過榨水，兌以臘肉、薑蒜，和米麵摻和做成粑粑，用鐵鍋炕制而成。其臘味爽口，清香宜人，成為迎春時節，家家戶戶所喜愛的美食。中央電視臺《舌尖上的中國》對這道充滿皖西味、大別山情的食品，做過專題推介。蒿子粑粑也是人們用於祭奠已故先人的供品。在每年的三月三，必吃蒿子粑粑，其寓意是“把魂巴住”。因此三月三又稱“巴魂節”。舉行蒿子粑粑美食文化節，旨在紮根熱土，貼近百姓，弘揚傳統文化，推出健康食品，讓人們記住鄉音鄉愁。