生態黑毛豬 銷往大上海——安徽康樂泰黑毛豬生態養殖側記

近日，筆者走進霍邱縣姚李鎮龍鳳村境內的“安徽康樂泰生態黑毛豬養殖基地”，了解到，該基地飼養的霍壽黑毛豬，已正式與上海一家肉製品銷售代理商，簽訂了霍壽黑毛豬肉代銷協議。同時，也為該基地進一步擴大霍壽黑毛豬飼養規模注入了新的活力。

康樂泰生態養殖基地位於該鎮龍鳳村，距210省道約1.5公里，飼養基地坐落在連綿起伏的千畝林地裏。春日樹林裏，黑毛豬有的在撒歡，有的在山上尋覓桔梗、白芍、野菜等食物，呈現出一派生機勃勃的景象。

因為黑豬肉經過溫火紅燒烹調後，肉質香耐咀嚼，一直是廣大食客口中的“美味佳肴”。該基地自引進霍壽黑豬品種以來，採取了以散養為主，把豬散放在樹林裏，渴了喝著山泉水，餓了就在山上尋覓野菜、山藥等為食，所以抗病能力強，而且生長快，加之黑豬活動量大，宰殺後具有瘦肉多等優點。

2014年入冬以後，六安、合肥等地的食客絡繹不絕地來到康樂泰生態養殖基地，購買霍壽豬肉辦年貨。這些食客們來到基地後，廚師們親手掌廚烹調黑豬肉，讓他們親口品嘗了霍壽豬肉的美味，食客們個個都讚不絕口。

因口耳相傳的名氣，2015年12月，安徽電視臺科教頻道欄目組記者一行，來到康樂泰霍壽黑豬生態養殖基地，實地採訪了基地負責人何春儀，並實景拍攝了霍壽黑毛豬在山上覓食、飲水等活動全過程。此外，欄目組的記者還現場採訪了霍壽黑豬肉在市場上銷售狀況。

在此期間，霍邱縣洪集鎮的一位在上海創業有成的朱女士，通過網際網路了解到康樂泰霍壽黑豬的相關資訊後，與安徽科教頻道記者一行，來到基地進行實地考察。通過現場了解、實地調研、親口品嘗等，朱女士當場拍板與康樂泰簽訂了長期代銷協議，決定把霍壽黑毛豬肉在上海肉製品市場打開銷路。