舒城：欣看村姑採茶忙

四月來了，煥發生機的舒城縣廬鎮鄉茶山，開始進入繁忙的採茶季。四月三日早上7點多，我們慕名來到名優蘭花茶之村——廬鎮鄉江山村。一到茶山，映入我們眼簾的是，該村茶山一片生機盎然，茶園風光景色宜人，採茶姑娘正在細緻地採茶，看她們，不管是採摘時的手勢還是力度，都把握得很微妙，很投入，她們不用指甲去掐，只有手指去拽，並瀟灑地巧妙地將採下的一葉一芽隨手輕放入茶籃中，生怕手上的溫度影響了茶青的鮮嫩。

隨行的江山村書記、村委會主任唐梅軒告訴我們，早春茶金貴，在城裏人還在睡夢中時，採茶村姑早已上山，好趁著清晨水分飽滿還未被蒸發之際將茶葉輕柔採下。春茶最大的特點，就在於一個“鮮”字，蓄足了山水靈氣，春茶的茶葉更嫩，外形澄亮整齊，味道清香、湯色透明、茶多酚含量豐富，這些都是舊茶無法相比的。

原來看似簡單的採茶，卻是一門講技巧的專業活，沒有經過專門的訓練，普通人一時半會很難採好，特別是一葉一芽的明前鮮葉，一不小心就容易採碎、採破，還容易將老葉夾進去，直接影響接下來的炒制過程。所以，她們採茶時需要點手勁又要點巧勁，要看準茶葉下手快，直接用指尖拽斷茶梗，在拽斷茶梗過程中，運用手碗直接將茶葉送入手心，以保持茶葉的完整性。

再來看採茶村姑們，她們陽光燦爛，心靈手巧、笑臉動人，與山花爛漫的青山綠水、生機勃勃的茶園三為一體，構成一幅美妙的圖畫。我們一邊品著鮮茗，一邊觀賞採茶，山美水美茶園美，採茶姑娘行為更美，舌尖上的美味，來源於心靈手巧的採茶姑娘們指尖上的技巧+勤勞。不知不覺已到了中午11點，但此情此境仍讓我們心曠神怡流連忘返。