夯實基礎解亂象

石斛種植基地。許昊 攝

去年“十一”黃金周，四川省攀枝花市彭女士去雲南遊玩，在香格里拉一家商場花了18200元買了910克“霍山米斛”。雖然此事以賣方全額退款而告終，卻讓神秘的霍山石斛更加真假難辨。

“霍山石斛至少3年才能采收，這麼長的養殖週期，剝去人工等生産成本，每克150元以下也沒有多少利潤空間，市場上20元1克的怎麼可能是真正的霍山石斛?”霍山縣石斛辦主任李名海忍不住“抱不平”。

前景良好，市場生亂象

從2009年開始，霍山縣把石斛作為特色農業主導産業來抓，設立專項資金，加大對霍山石斛的開發力度，做大做強産業，鼓勵規模種植，積極推行“政府引導，龍頭帶動，市場運作”的産業發展模式，通過龍頭企業的帶動作用，實現霍山石斛的品種化栽培、規模化生産、標準化管理和集約化經營，讓石斛産業走上了産業化發展道路。

2015年末，霍山縣石斛基地總面積5000畝，年産楓鬥約1萬公斤，産值10億元，是“十一五”末的30余倍;石斛種苗組培能力達到700萬瓶，可年産種苗3.5億株，産值1.5億元，是“十一五”末的10余倍。全縣現擁有石斛産業協會1家，發展農民專業合作社50多家，其中市級示範合作社6家。

然而，前幾年在禮品市場的炒作下，石斛價位曾經一路飚升至天價，這兩年禮品市場冷落導致石斛價格跳水。受利益驅使，一些不良藥商有意混淆霍山石斛的概念，收購外地其他品種的銅皮、鐵皮石斛，甚至是黃草、大黃草、草根等，經烘烤、定型加工後，冒充霍山石斛流入市場。面對真假難辨的石斛産品、霧裏看花的價格差距，普通消費者缺乏有效的鑒別標準無所適從。這些亂象，擾亂了正常的市場秩序，極大地侵害了消費者權益，損毀了霍山石斛的聲譽。

“市場就是一面鏡子，亂象恰恰暴露出霍山石斛的基礎性研究，特別是系列標準研製嚴重滯後，繼而影響到産品鑒定、品牌保護、市場流通等多個環節。”李名海分析道。

統一標準，規程嚴把關

“今天的石斛産業亟須做的是制訂並嚴格執行産業規則，規範生産和流通環節。現在的石斛市場僅靠行業自律、商家良心和道德約束是遠遠不夠的，也不符合現代市場生存法則。”霍山縣石斛辦副主任楊立勇説。

嚴格意義上的霍山石斛特指霍山米斛，形似釵，斛細小，短只寸許，與通常所説的銅皮、鐵皮石斛並不是同一物種，栽培、加工技藝有天壤之別。

為進一步規範霍山石斛的行業標準，去年霍山縣與中國標準化研究院簽署戰略合作協議，共同研製霍山石斛真偽鑒別、品質等級、種子種苗等5個國家標準。 2015年末，《霍山石斛栽培技術規程》《霍山石斛種子生産技術規程》《霍山石斛楓鬥加工技術規程》等3個安徽省標準向社會發佈，《霍山石斛栽培技術規程》《霍山石斛種苗繁育技術規程》等兩個行業標準發佈，另有4個省級地方標準、1個行業標準獲批立項。

目前，霍山縣正與中科院雲計算中心合作，開發霍山石斛溯源認證系統。“到那時候，購買任何一款霍山石斛産品，都可以通過微信二維碼掃描技術，及時、準確搜尋到該産品的具體産地、生産日期，藥效含量等資訊，讓消費者買得明白、用得放心。 ”李名海主任肯定地説。

擴大規模，形成産業鏈

“只有做大做強自身，才能形成核心競爭力，才能引領石斛市場走向良性發展。規範行業標準只是第一步的治標措施，要從根本上破除石斛市場亂象，還得要擴大規模、延伸産業鏈條，形成自己的市場影響力，增強自身決定遊戲規則的話語權。 ”這是在2013年召開的第七屆中國(霍山)石斛産業發展論壇上，霍山縣縣委副書記、縣長李中華的發言。

2014年，霍山縣提出了《霍山石斛産業發展規劃(2014～2020年)》，規劃了霍山石斛産業發展的總體思路、目標和原則，明確了産業發展的定位、重點和佈局。其總體目標是，到2020年，全縣種植基地規模達到1萬畝，深加工企業3家以上，開發精加工産品3至5個，形成“百里長廊，千畝園區，萬畝基地，百億産值”的格局。

為此，該縣整合項目資金，大力扶持基地建設，夯實發展基礎。對新栽霍山石斛每平方米最高補助200元，每年安排不少於500萬元的專項資金用於石斛産業，極大地調動了企業和農戶的種植積極性。去年9月30日，霍山縣政府與中國藥材公司簽訂霍山石斛産業化協議，組建中國中藥(霍山)石斛科技有限公司，將高橋灣現代産業園作為生産基地，斥資3個億共同打造霍山石斛産業化項目，經營範圍為石斛等中藥材種苗的培育、種植、購銷、深加工和技術諮詢服務，以及石斛的中藥草、中成藥的研發與銷售。長衝、天下澤雨、九仙尊等龍頭企業大力發展精深加工，延伸産業鏈條，開發石斛浸膏、顆粒、膠囊、含片等新産品10余種，推動了産業集聚。

“等市場規範後，我們有望成為中國霍山石斛全産業鏈的領航者，加大深加工領域的研究，改變目前霍山石斛只能作為高檔藥材出售的局面，開發系列保健産品，讓霍山石斛這株‘中華仙草’進入尋常百姓家。 ”中國中藥(霍山)石斛科技有限公司負責人孫大學説。

【記者手記】

隨著經濟發展，石斛進入了普通消費者的視線。但對普通消費者來説，霍山米斛依然是稀罕物。霍山縣從行業標準入手，引導市場良性發展，讓霍山石斛真正摘下神秘面紗，讓消費者明明白白地消費。