“僵屍肉”來襲 吃貨們也該反省

中國之大無奇不有，突破上限刺穿底限的事情見得太多。報道稱，海關查獲走私凍品42萬噸，廣東、廣西等沿海地區屢破案值數億甚至數十億元的走私凍品大案，而廣東則成了國內最大的走私凍肉散貨地。值得一提的是，不少凍品因超過保質期而腐敗變質，其中甚至還有二戰時期一些國家為戰爭而儲備的凍品。

對此，哥居然並未感到特別驚訝。看到網友説這些冷凍了四五十年的“僵屍肉”，其冷凍費用可能超過凍肉本身價值，又看到媒體煞有介事地證明一噸凍肉的冷凍費用每年其實只需十幾元，哥不禁啞然失笑。哥最關心的是：“僵屍肉”究竟是不是肉、經歷數十年冷凍之後其內部發生了怎樣的理化指標變化、人吃下這些“僵屍肉”後會有怎樣的後果。可這些重要資訊，權威部門和媒體卻少有提及。

在驚詫于中國大量消費“僵屍肉”的同時，哥也驚詫于自己的淡定。分析下來，原因有這麼幾條：第一，大概是飲食習慣的老派保守，對那些雞爪鴨脖和動物內臟毫無興趣甚至厭惡；第二，不大會幫襯西餐廳牛扒屋，還是喜歡自己買肉自己煮；第三，身處廣州，廣州人的飲食習慣決定了許多人對冷凍肉無興趣。這些因素決定了，哥享用“僵屍肉”的可能性幾近為零。

然而很無奈，獨善其身的生活態度，無法消彌種種憂心。餐廳大排擋拼命創造著奇形怪狀的所謂風味小吃；各路美食家也以吃的怪趣味為高深學問，將之推崇得無以復加，這些因素造就了國人“口不擇食”的飲食觀念。打著已被曲解了的“民以食為天”的大旗，國人在飲食方面的放縱，已到了令國際社會為之側目的程度。凡此種種，中國成為垃圾食品或食品垃圾的重要進口國，實屬必然。

然而，這一波“僵屍肉”來襲，吃貨們還是把責任推給了政府監管不力，然後，他們還會繼續保持胡吃海塞的習慣，還會理直氣壯地要求政府嚴加監管。國人早已習慣了被管，在安全觀念上總是被動地要求無所不能的政府提供保障，但如果説到通過節制各種慾望以保障自身安全，估計會招來無數大眼小眼的鄙視。

説起中國進口洋垃圾的歷史，至少已有三十年。改革開放初期，大批的日本二手西裝成為城市時髦青年的最愛，許多舊衣物甚至是直接從死人身上扒下來的；後來又有什麼舊電視爛電腦之類的電子垃圾涌進來；再後來，廢紙破布之類的正兒八經的洋垃圾也曾大量進口，作為造紙業的原料。如果説當年進口洋垃圾是因為窮，那麼現在大批食品垃圾來襲則是因為富。畢竟，窮人最想吃的還是大魚大肉白米飯，而不是那些奇形怪狀的雞爪鴨脖豬下水；畢竟那整貨櫃的雞爪就算發到貧窮的非洲，也是沒人收貨的。

◎馬志海 南方衛視主持人