如何讓“僵屍肉”遠離我們的餐桌

“僵屍肉”的消息上周被公佈出來後，立馬引起各方驚嘆與熱議。海關總署查處走私凍品貨價超30億元，其中包括凍雞翅、凍牛肉等副産品10余萬噸，甚至有超過四十年的陳年“僵屍肉”，它們悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。“僵屍肉”多為國外替換的戰略儲備物資，流向二三線城市的小餐館。更令人擔憂的是，“僵屍肉”還面臨肉齡檢測難，無法判斷出實際存放年限。（《新京報》6月30日）

去年9月，廣西防城海關緝私分局聯合防城出入境檢驗檢疫局，集中銷毀1000余噸涉嫌走私的凍品，案值約1000萬元，銷毀的涉嫌走私凍品包括雞爪、雞腎、牛肉、牛肚、豬腳等。沒想到，時隔一年，“僵屍肉”不但沒有銷聲匿跡，反而愈演愈烈。如果不加大打擊力度，不完善相關配套制度，恐怕我們餐桌上的“僵屍肉”仍難絕跡。

進口這種“僵屍肉”涉嫌多個罪名，如果逃避海關監管，係走私入境的，首先是涉嫌逃脫關稅、涉嫌走私普通貨物罪；如果“僵屍肉”經檢測不符合安全標準，那相關人員就涉嫌銷售不符合安全標準的食品罪；如果“僵屍肉”是有毒、有害的，那相關人員就涉嫌銷售有毒、有害食品罪。所以，目前對於這些進口並出售“僵屍肉”的犯罪分子，並非無法可依，而是執法不夠嚴厲，必須加大執法力度，讓他們無逢可鑽。

有些“僵屍肉”是通過海關正規渠道進入國內的，堂而皇之地蓋上了海關檢疫的標誌，那麼，這就有可能是海關或商檢人員或者放縱，或者因工作失職而導致的。相對應的，海關人員就涉嫌放縱走私罪，商檢人員就可能涉嫌商檢徇私舞弊罪、商檢失職罪。

更值得注意的是，這些“僵屍肉”大搖大擺地被銷售，主要在於國內的市場監管不力，有些沒有相關檢驗標誌卻公然銷售，有些則可能勾結檢驗人員隨意蓋章並銷售，還有些則可能是檢驗人員馬虎了事，沒有認真檢測就蓋章放行。那麼，相關公職人員就可能涉嫌濫用職權罪、玩忽職守罪甚至受賄罪。雖然“僵屍肉”肉齡具有檢測難的特點，但它們是否腐敗變質、是否細菌超標、是否含其他有毒、有害物質，這些還是能檢測出來的，公職人員並不能據此卸責。

而那些購買“僵屍肉”給消費者吃的小餐館，他們可能並不清楚這些“僵屍肉”從何處來，也不知道有什麼危害，按照現行法律很難治罪。但這些“僵屍肉”就是經由他們的手最終流向了消費者，危害了公眾身心健康，那麼，就應當考慮修改法律或出臺相關司法解釋，對於那些通過不正規渠道進貨、沒有相關檢驗標誌，並且價格明顯低於市場價格的肉類，經過檢測是“僵屍肉”的，就可以推定其經營者為“明知”，對其以銷售不符合安全標準的食品罪或銷售有毒、有害食品罪治罪。

只有嚴厲打擊鋌而走險的違法犯罪分子，堵塞法律漏洞，並且嚴懲瀆職、失職的公職人員，“僵屍肉”才能遠離我們的餐桌。（楊濤）