“熏臘肉”致霧霾惹人醉 治污不力開脫何時能歇

“熏臘肉”致霧霾惹人醉 治污不力開拓何時能歇

“空氣污染是熏臘肉造成的“，如此理由，讓民眾們也是醉了。依稀記得，2014年北京重度霧霾天氣時，居民炒菜産生的油煙也一度成為霧霾元兇。拿“替罪羊”遮掩污染真相，不應成為當地政府和相關部門的態度。

四川和重慶日前遇重污染天氣，很多人把熏臘肉看作PM2.5上升的原因之一。達州市更是宣佈，當地空氣污染的禍首是熏臘肉。志願者連續3天走訪了主城10多個臘肉熏制點，通過儀器測試發現，雖然熏臘肉會産生PM2.5，但稍微遠離其影響就非常有限。

“空氣污染是熏臘肉造成的”，這個理由讓人聽得也是醉了。由於製作方法獨特，熏制臘肉、香腸等都是用樹枝或木柴手工烤制，確實會産生一定的煙霧，增加PM2.5含量，成為空氣污染源之一。但是，在沒有確鑿證據的情況下，就將重度空氣污染歸咎於熏臘肉，就難以令人信服，反而有逃避治理污染責任的嫌疑。

熏臘肉到底對空氣污染有多大影響，非常容易判斷，只需抽樣測試即可，用科學數據説話，而非主觀臆斷。事實上，從志願者的走訪測試結果看，熏臘肉産生的PM2.5影響範圍都不超過50米，對下風處5至20米的範圍影響最大。可見，熏臘肉雖然增加了空氣中的污染物總量，但因其比較分散，且影響範圍有限，並非空氣污染的罪魁禍首。

去年北京市在發生重度霧霾天氣時，曾經將居民炒菜産生的油煙作為主兇，而專家通過實際測算後發現，汽車尾氣、工業污染、建築施工等才是PM2.5的主要污染源，居民生活産生的PM2.5含量佔比並不大。這跟達州市的“熏臘肉是空氣污染禍首”有異曲同工之處，都是相關政府部門在缺乏真憑實據的情況下，為了堵住公眾的嘴巴，而隨意捏造的謊言，為治污不力開脫。

“廚房油煙成霧霾元兇”

治理空氣污染是政府不可推卸的責任，既然發生嚴重污染天氣，就應找出導致污染的因素，通過科學測量評估各種污染源的影響，而非空口説白話，拿“替罪羊”遮掩污染真相。治理空氣污染是一個長期的工程，不可能一蹴而就，需要採取綜合措施，降低汽車尾氣排放量，控制揚塵，嚴懲工廠非法排污等。

當然，市民也不能束手旁觀，應該認識到治理空氣污染需要共同努力，個人可以從改變生活習慣、出行方式入手，減少污染排放量。比如熏臘肉的時候，能否改變製作工藝，控制煙霧排放；炒菜時少放點油；近途出行改以步行、騎自行車、坐公交車為主，少開車等等。