眼下，各類商品進入春節消費旺季，全國各地豬肉價格卻遭遇春節“擋”，批發零售價格均出現大幅度下降。肉價旺季不“旺”原因何在？業內人士表示，消費端供大於求是主要原因，建議養殖戶（場）要合理安排生産經營節奏，不恐慌性出欄，保持生豬産能基本穩定。
“豬肉現在才9元/斤，趁價格便宜可以多采購一點過年備用。”在北京市朝陽區的一家大型超市，售貨員對前來置辦年貨的顧客説，“相比最貴的時候22元/斤，現在的價格跌了一半有餘。”
豬肉價格的下跌反映到統計數據上最為明顯。據農業農村部畜牧獸醫局的統計數據顯示，今年1月份第1週全國生豬平均價格17.29元/公斤，比前一週下跌7.3%。全國30個監測省份生豬價格全部下跌。西南地區生豬平均價格18.43元/公斤；東北地區較低，為15.90元/公斤。
傳統的消費旺季，豬肉價格緣何坐上“滑梯”？農業農村部豬肉全産業鏈監測預警首席分析師朱增勇表示，對於本輪豬肉價格的先漲後跌，供大於求是主要原因之一。
朱增勇介紹，2022年10月中旬後，生豬供給由少增多，養殖戶對生豬出欄積極性明顯提升，二次育肥帶動大體重豬出欄佔比明顯提高。
“排骨17元/斤，五花肉13元/斤，比前一個月下降5元/斤左右。”在北京新發地市場，豬肉商戶楊琴對價格下跌的幅度之大深有感觸。
北京新發地市場分析師劉通對此表示，北京豬肉價格從2022年6月下旬出現上漲，10月份達到高點，12月份價格明顯下降。數據顯示，2022年12月份，新發地市場白條豬批發的加權平均價是24.07元/公斤，比11月份下降19.87%。
對於價格下降原因，劉通分析，當前市場毛豬供應比較充足，從 2022年12月份開始，二次育肥的毛豬與正常育肥的毛豬同時出欄，相繼進入市場，出現了階段性供應充足或者過剩的狀態，肉價大幅下降也在情理之中。
幾家歡樂幾家愁。豬肉價格的大幅下跌對養豬戶（場）和加工企業都不是一種好現象。在養殖端，受豬價下跌以及生産成本上漲雙重擠壓，養殖戶（場）虧損面擴大。業內人士分析：“從養殖成本來看，豆粕玉米價格保持在高位運作，帶動飼料成本上漲，是造成虧損的重要原因之一。”
在加工端，肉類屠宰企業的感受也同樣明顯。“現在每天收購量在5000頭左右，和去年相比每天多了1000頭左右，養殖戶（場）二次育肥的出欄量比較大。”北京房山區一屠宰企業負責人介紹。
據業內人士介紹，由於近期豬價持續下跌，全行業再次進入虧損狀態，部分地區生豬價格跌至14元/公斤至16元/公斤區間。“以出欄肥豬均為120公斤計算，養殖戶（場）平均虧損300元左右。”
2023年，豬價是否還會持續地位運作？朱增勇預計，春節前豬肉價格總體穩中有降。2023年1月第1周豬肉價格已連續10周下跌，累計下跌24.6%。
“近期生豬和豬肉價格仍然下跌，一方面是因為節前集中出欄，另一方面是因為消費需求提振較緩慢,豬肉價格短期內仍將維持低位震蕩。”朱增勇説。
春節是我國重要節日，也是居民消費旺季。日前,國家發改委召開會議，聽取業內專家和部分市場機構意見。業內人士建議，養殖戶要合理安排生産經營節奏，不恐慌性出欄，保持生豬産能基本穩定。
“同時，國家相關部門將繼續緊盯市場供需和價格動態，必要時採取收儲等儲備調節措施，促進生豬市場長期健康發展。”國家發改委相關負責人表示。
(責任編輯：沈曄)