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旺旺年輪蛋糕榮獲産品創新獎

時間:2018-11-08來源 : 經濟日報-中國經濟網作者 : 佚名

11月7日,來自國內食品科技界和學術界、企業界的代表同來自美國、紐西蘭、日本、南韓、英國、荷蘭、加拿大、愛爾蘭、澳大利亞等10多個國家和地區的50多位境外專家學者,齊聚青島這座充滿活力的濱海之城,共議食品科技的創新與發展,探討在新的歷史發展階段科技的使命與科學家的責任,謀劃新階段的重點合作方向,30項活動精彩紛呈。大會開幕式頒發了2018年度中國食品科學技術學會科技創新獎,旺旺年輪蛋糕榮獲産品創新獎。

旺旺集團生産研發群群總曹永梅博士代表授獎

左為江南大學校長陳堅院士,中為旺旺集團生産研發群曹永梅群總,右為中國食品科學技術學會孟素荷理事長

據公開數據顯示,2016年全球烘焙食品市場規模達到3265億美元,亞太地區的烘焙市場達到600億美元,其中規模最大的是蛋糕,佔到市場的40%。近兩年來,亞太地區烘焙市場持續保持著強勁的增長勢頭,在凈增長額中,中國市場貢獻了其中的85%。這是因為中國年輕的消費群體對西方生活方式接受度較高,更願意將烘焙食品當作主食替代品。旺旺集團首創新型技術的長保質期年輪蛋糕的突破,有助於推動整個長保期蛋糕市場的成長。

中國食品科學技術學會孟素荷理事長致辭

記者了解到,旺旺年輪蛋糕精選優質新鮮材料,製作工藝繁複而精細,豐富的層次和美麗的紋路,完美保留食材本身的自然風味,突破傳統鮮食糕點必須冷鏈運輸和貯存的局限,常溫販售,如鮮做般豐滿柔軟、口感豐富,打破國內新鮮即食空白。該項高水活(無添加防腐劑)食品安全控制技術此前還榮獲“食品安全創新技術獎”。

旺旺集團生産研發群群總曹永梅博士介紹説,旺旺年輪蛋糕主打特濃牛奶味和巧克力味兩款,特濃牛奶味有著濃厚的煉奶風味,奶香醇正,甜而不膩; 巧克力味可可風味濃郁,蛋糕的鬆軟與厚實的可可實現很好的搭配。今年旺旺special又新推出雙色年輪蛋糕,精湛工藝,造型新穎,綿潤口感,也深諳年輕消費群體的心理,在一起,才是最好!年輪蛋糕預示著長久,幸福,圓滿。

當前,新一代人工智慧技術開創了製造業數字化、網路化、智慧化製造的新階段,旺旺始終堅持創新與突破,深度融合先進製造技術。2018年旺旺更是釋放活力,綻放光彩,新的思維碰撞和創新體驗層出不窮,除此次獲獎的年輪蛋糕,田舍米燒、多穀物卡茲脆等不少新品著實令人耳目一新,深受消費者的推崇。我們期待近來非常潮的旺仔帶來更多健康營養美味的新産品,和您一起成為最旺的那個仔。

(責任編輯:沈曄)

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