“狗屎糕”充“上海特産”，法律管不了

“吃狗屎糕，走狗屎運。”

近日，一款名為“狗屎糕”的糕點突然晉陞“網紅”，在一些上海特産店還銷售良好。然而，自稱“上海特産”的狗屎糕卻招來不少質疑，不僅上海本地人説沒聽説，連民俗專家也表示上海特産中沒有“狗屎糕”。

難道隨便什麼産品都可以標注“上海特産”嗎？記者進行了一番調查。

店家青睞：看中它名字特別口感不錯

狗屎糕引發網路關注，不僅因為名字獨特，更因為它打著“上海特産”的招牌。

昨日下午，在黃浦區河南中路的一家“上海市城隍廟特産專賣店”，記者看到數十包狗屎糕擺放在店舖醒目位置，每包用白色麻布口袋包裝，上寫有“上海特産”、“上海風都食品”字樣。在外包裝懸挂的標簽上，還寫有“吃狗屎糕，走狗屎運”的廣告語，售價為42元一袋，分為芝麻花生和綠豆兩種口味。

“看，狗屎哦！”記者到達時，一對夫婦正好奇地翻看狗屎糕，露出濃濃的興趣。一名店員介紹説，這款狗屎糕自推出以來一直賣得很好，主要客戶是年輕的外地遊客，尤其是旅遊高峰時銷量特別好，“我們每次貨都是幾箱幾箱地進，有時候都不夠賣”。

當然也有本地年輕人來買。“中老年的少，會嫌棄它名字不好聽，主要都是20齣頭的小青年。”當記者質疑其“上海特産”的身份時，該店員表示，這個講不清，“上海有很多土特産，比如梨膏糖，上海人還不知道呢，他們來了就問這啥東西，不可能上海人啥東西都嘗過、都知道吧？”

記者走訪發現，在城隍廟一些特色食品店，也有狗屎糕售賣，價格更便宜，一包在28元左右。店家都表示銷量不錯，當時廠家來推銷時，他們嘗過，覺得味道還不錯、名字也特別，就進了貨，購買者也主要是外地遊客。

閔行市監：從食安角度未發現違法行為

狗屎糕的生産廠家為上海風都食品有限公司，是一家註冊在閔行浦江鎮的私人企業。閔行區市場監管局也針對此事對該企業進行了檢查。

昨日，閔行區市場監管局相關負責人接受記者採訪時表示：“從生産主體的資格來説，它是合法的，上海風都食品有限公司是2001年12月19日成立的，具有食品生産許可證，主要從事糕點的冷熱加工、糕點的生産。”

從目前的檢查來看，有關部門並沒有發現企業有違法行為。

“我們每年都會對它的産品進行定期抽檢。今年以來已經抽檢了8次，從抽檢結果來看，産品都符合食品安全標準，包括它的標簽、産品名稱，都沒有發現有違反相關法律法規的規定。我們抽檢的8次中，也包括了這一款狗屎糕。”閔行區市場監管局表示，從食品安全形度來説，“狗屎糕”沒問題，但是對“上海特産”類似的表述，目前也未做禁止性的規定，而且從“上海特産”本身的表述來説，法律界定的邊界比較模糊，也沒有查閱到有禁止性的規定。

該人士表示：“從現在來説，它使用不違法。”

監管部門：“上海特産”認定標準目前空白

狗屎糕名氣漸響的同時，它自稱“上海特産”的身份開始遭到質疑。

美食評論、品牌策劃人沈濤在微網志中駁斥説：“上海話詞典裏找不到‘狗屎’的叫法，上海人只有‘狗污’的説法；上海話也沒有什麼‘狗屎運’的説法。”

華師大歷史系教授陳江表示，上海特産糕點很多，比如説過去的定勝糕、重陽糕、方糕，最多的就是做壽用的壽糕、壽團，一般糕點店如王家沙、喬家沙賣的就是上面這些糕團，但從沒有聽説過“狗屎糕”。

究竟什麼樣的産品才能被認定為“上海特産”？記者採訪了工商、質監等多個部門，發現目前本市對“上海特産”的認定確實存在空白。

質監部門表示，目前上海只有一些具體特色産品的標準認定，比如崇明老白酒、崇明老毛蟹，質監部門制定了相關標準，並且這些産品也獲得了國家地理標誌産品保護，但是沒有所謂的“上海特産”這一説，對這類籠統稱謂的産品尚無相關認定標準。

工商部門表示，工商主要對産品的商標等標識進行管理，但“狗屎糕”只是商品名稱，“上海特産”也只是外包裝上的標識，並不屬於商標，並且上海特産目前也沒有相關的標準，沒有標準也就無從認定它究竟是不是違規。

所謂的特産，應是代表了一個地方的特色，而目前，能代表一定上海特色的品牌認定只有“上海老字號”。記者從本市商務委了解到，關於“上海老字號”的認定有一個認定規範，認定對象要求“歷史較為悠久，品牌創立達50年（含）以上，擁有世代傳承的産品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族或上海地域傳統文化背景和深厚的文化底蘊。”很明顯，狗屎糕及其生産廠家均未達標。

對話狗屎糕廠家上海風都食品有限公司負責人張先生：

四川“狗屎糖”給的命名靈感

新聞晨報：“狗屎糕”的名字是怎麼想出來的？

張先生：我們公司是做糕點的，當時市場上有個“狗屎糖”，是四川的，銷量蠻好的。現在不是鼓勵企業創新嘛，我們就想著要不要出個“狗屎糕”，“吃狗屎糕，走狗屎運”也討個吉利。

新聞晨報：狗屎糕有特別的製作工藝嗎？

張先生：其實糕點的製作方法都差不多，狗屎糕的主要成分就是綠豆、芝麻、花生等材料，手藝也沒有特別的，只是跟之前相比，改變了蒸糕的做法，保質期更長一點。

新聞晨報：為什麼在包裝上標注“上海特産”？

張先生：現在市場上很多商品都標記著“特産”，這樣可能更吸引消費者一點，而且糕點確實也是“上海特産”。

新聞晨報：打“特産”旗號有沒有考慮到法律風險？

張先生：我事先也諮詢過一些法律人士，對於上海特産其實很難判定，哪些是哪些不是也説不清楚。市場監管局來檢查，也沒説我們違規。

新聞晨報：現在狗屎稿引發了這麼大的爭議，下一步打算怎麼做？

張先生：我們也看到了網上的一些報道，這麼大的爭議也給我們帶來了壓力，所以我們決定停産狗屎糕。

新聞晨報：停産狗屎糕後還會做糕點嗎？

張先生：我們還會繼續做糕點，但是名字不會叫狗屎糕，而且外包裝也不會寫“上海特産”，就叫做“上海糕點”。

[專家觀點]

上海食品協會秘書長高克敏：

特産食品應有産地、歷史和典故

對於“狗屎糕”這樣突然冒出來的“上海特産”，上海食品協會秘書長高克敏表示，這可能是個別企業為了奪人眼球炒作概念。一樣食品作為地方特産，它需要有具體的産地、歷史和典故；比如説上海特産，是來自嘉定、青浦還是別的地區？再比如“蝴蝶酥”，就有著百餘年的歷史。上海食品協會每年也會有一些特産食品的評比，也追求創意性，但它們都會有上述這些要素。一件新推出的産品，即使你冠以“上海特産”之名，若沒有歷史和典故，只能存在較短的時間，最終無法得到人們的公認。

對於“狗屎糕”這個名稱，高克敏也認為存在著問題。“國外有‘貓屎咖啡’，那種咖啡豆的加工工藝確實和貓屎有著關係。根據我國工商註冊的規定，産品名稱必須和産品實物本身有聯繫，近年來我們也幫著處理了幾個這樣的案例，比如‘太陽餅’‘蝴蝶酥’，它們本身的原材料和太陽、蝴蝶並無關係，是長久以來約定俗成的叫法，但在註冊時就會遇到問題。”高克敏表示，和這些有著傳承下來的名稱的食品相比，狗屎糕的起名更加名實不符，嚴格來説難以用“狗屎糕”三個字進行食品註冊。　（晨報記者　徐妍斐）

長寧民俗文化中心主任周笑梅：

“上海特産”隨意挂名可能影響聲譽

目前，本市關於“上海特産”的認定上存在空白，這也意味著一些産品打著“上海特産”的旗號，可能損害上海特産的聲譽，影響消費者的利益。

實際上，美食大省四川早在2010年就出臺了相關“四川特産”的認定標準。四川省食品協會制定《四川特産審定要求》等標準，並經四川省版權局核準，獲得了“四川特産”圖形著作權標識專有權，同時該協會制定的《四川特産生産管理規範》　經省質監局審批通過，當年首批20個試點企業的産品確定為四川特色産品。

根據該規定，未經認證的産品一律不能使用“四川特産”稱號及圖形標誌。據四川省食協負責人介紹，出臺“四川特産”相關標準，就是因為市面上出現了很多未經認定自己冠名的所謂“四川特産”食品，有的名不符實，讓消費者真假難辨，嚴重影響“四川特産”的聲譽。標準實施後，消費者購買“四川特産”，只需認準相關標識即可。

對此，長寧民俗文化中心主任周笑梅呼籲，上海也應該建立“上海特産”相關認定標準。“上海特色，上海品牌究竟是什麼，老百姓心中是有數的，但是外地人不知道。我覺得應該讓一些民營組織、行業機構把這件事做好，出臺一個行業標準。上海特産不能説你昨天出産，今天就上特産，這樣是沒有説服力的。”

周笑梅建議，“上海特産”相關認定標準的建立，需要行業協會和相關職能部門的共同努力。同時，要建立退出制，對於不符合標準的“特産”，令其退出“特産隊伍”。這樣既有助於提升地方特産的符號價值，也是對消費者合法權益的積極保護。