“既要好喝過癮、又得健康不胖”的新需求正催生出一批主打低糖、0卡路裏的飲料進入市場，同時吸引一批飲品市場老玩家入局。然而，你是否懷疑過，上以“0糖0脂0卡”為賣點的無糖飲料，喝起來真的不長胖嗎？
市場：“0糖”飲料價格偏高卻受歡迎
“新到了櫻花白葡萄和乳酸菌兩種新口味，現在的年輕人都愛喝。”7月7日，湖南長沙湘江中路一家便利店內，營業員正半蹲在開放式冰櫃旁，拿起紙箱內的元氣森林氣泡水填補著陳列面上的空缺位置，“冷藏後口味會更好，回頭客還挺多。”
在這家便利店共4層的貨架上，無糖烏龍茶、無糖0脂蘇打水、零度可樂、無糖黑咖啡共有十余種，均被擺在飲品成列區最為顯眼的位置，儼然與碳酸飲料、奶茶飲料形成了“三分天下”之勢。“第一次喝的時候覺得新鮮喝起來沒那麼有負罪感。”一位正在購買卡曼橘味氣泡水的女性消費者説。
在沃爾瑪黃興南路店內，0糖、低糖飲料同樣品牌眾多，品種豐富，該類産品均在外包裝上印有“0糖”“無糖”“零脂肪”等宣傳標語；在GranVida生活超市海信廣場店內，還有“0糖”系列的紅豆薏米水、乳酸菌飲料等商品在售。
值得注意的是，這些在宣傳上注重0糖、0脂肪等功效的飲料，價格並不便宜。如，可口可樂500毫升裝每瓶售價3元，同規格無糖“纖維+”可樂零售價約4.5元；統一“茶裏王”無糖茶飲料零售價6元，同品牌常規版含糖綠茶零售價約3元，兩者相差近一倍。
行業：銷售額增長超1成
早前，健力寶推出的“健力寶纖維+運動飲料”在天貓和京東開售，産品主打“0糖零脂”概念，是對已經銷售36年的健力寶主打産品配方首次進行大調整；4月，銀鷺推出全新無糖茶品牌“山雲茶畫”；3月，無印良品則上架新烏龍茶、綠茶及普洱茶3款無糖茶飲。
此外，奈雪的茶、喜茶均在加料欄目中新增“0卡糖（0卡0脂肪）”選項，消費者只需額外支付一元即可。奈雪的茶公關總監王依在接受媒體採訪時表示，6月1日至28日，選擇加料“0卡糖”佔全部飲品訂單的8%，“健康茶飲一定是新式茶飲的未來趨勢之一，因為現代人尤其是年輕人對健康要求越來越高。”
從整體來看，低糖、無糖飲料市場不僅有百事可樂、可口可樂、農夫山泉、屈臣氏等飲料界元老，還有中沃、名仁、元氣森林、賓得寶等“新晉玩家”。一份《2020-2024年中國無糖飲料行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》中也提到，隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升，已有近6成消費者購買過無糖飲料，其2019年銷售額同比增長超10%，遠高於飲料總體增長率。
提醒：所謂“無糖”並非真無糖
明明是0蔗糖低脂肪，為什麼喝起來卻是甜甜的？記者了解到，為了還原飲料口感，企業多用甜菊糖苷、安賽蜜、果葡糖漿、結晶果糖、赤蘚糖醇等甜味劑或者代糖來代替蔗糖、白砂糖等，如，零度可樂主要使用阿斯巴甜、元氣森林乳茶系列則使用了結晶果糖及赤蘚糖醇這兩種甜味劑。
此外，根據《預包裝食品安全營養標簽通則》，食品每100克或100毫升含糖量不超過0.5克，就可稱為“無糖”；熱量不超過17千焦或4千卡時，就可標注為“零”。換言之，所謂的“無糖”“零卡”飲料，並非是真正意義上的“無糖”。
“甜味劑的混合搭配，可99%還原蔗糖口感。用甜味劑代替蔗糖，有利於控制能量攝入，減輕身體的代謝負擔，又能滿足消費者對甜味的需求。”國家二級公共營養師景女士介紹，甜味劑為減脂人群提供多樣化選擇，但不可認為“喝無糖飲料不會長胖”，過多飲用不僅不利於減肥，還可能會引起腹脹、胃腸脹氣等不適。
(責任編輯：沈曄)