食藥監總局通報2批次水産品不合格 天貓商城上榜

8月8日，食藥監總局公佈新一期不合格食品抽檢名單。其中抽檢涉及水産製品、茶葉及相關製品、速凍食品和調味品等4類食品367批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品365批次，不合格樣品2批次。

根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其産品即判定為不合格産品。

名單顯示，天貓盛耳旗艦店在天貓商城銷售，標稱廣州市金梓食品有限公司生産、古田縣盛耳食品有限公司監製的魷魚，鎘(以Cd計)檢出值為1.5mg/kg，比國家標準規定（不超過0.5mg/kg）高出2倍。

名單還顯示，湖北省武漢市江岸區樂客多零食坊銷售，標稱天喔食品（集團）有限公司委託天喔（武漢）食品有限公司生産的天喔魚鮮（鹵甜味）海魚幹，鎘(以Cd計)檢出值為0.12mg/kg，比國家標準規定（不超過0.1mg/kg）高出20%。

據了解，鎘是水産製品中最常見的污染重金屬元素之一，聯合國環境規劃署(DNFP)和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織(WHO)則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中規定，幹制食品中污染物限量以相應食品原料脫水率或濃縮率折算，脫水率或濃縮率可通過對食品的分析、生産者提供的資訊以及其他可獲得的數據資訊等確定。

食藥監總局表示，本次檢出不合格産品是按照企業提供的脫水率進行折算。水産製品中鎘不合格可能是水産品養殖過程中對環境中鎘元素的富集導致。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

針對不合格産品，食藥監總局要求湖北、廣東等省食藥監局責令生産企業查清産品流向、召回不合格産品、分析原因進行整改；要求福建、湖北等省食品藥品監督管理局責令流通環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。此外，還要求浙江省食藥監局責令網路食品交易平臺對不合格産品立即採取下架等措施控制風險、查清入網經營者資訊並及時通報相關食藥監管部門。