中國首個《巢蜜》國標5月實施 提升國際競爭力

中國首個《巢蜜》國家標准將于2017年5月1日正式實施。該標準不僅填補了我國《巢蜜》標準的空白，為巢蜜的生産和貿易提供依據，也將大幅提升中國蜂産品在國際上的競爭力。這是記者15日在北京舉行的《巢蜜》國家標準頒布實施新聞發佈會上獲悉的。

“巢蜜”就是在封蓋的蜜脾內貯存的蜂蜜，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成。巢蜜産品是蜂蜜産品的提升和升級。與普通蜂蜜相比，巢蜜産品具有天然性和無法工業化製造的特點，其主要成分來源於所採集的蜜源植物，經過蜜蜂的反覆充分釀造，在蜂巢內持續地進行後熟轉化，變得十分醇香、潤喉、粘稠，不僅口感好、營養價值高，而且未經人為加工，不易摻雜、做假和污染。

此次出臺的《巢蜜》國家標準與《食品安全國家標準蜂蜜》相比，新增了與蜂巢相關的內容，理化指標更加嚴格。該標準增加了水分、羥甲基糠醛、澱粉酶活性等理化要求，並提出了數值要求，指標嚴於《蜂蜜》行業標準；果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量也都嚴於普通蜂蜜的國家標準。

目前，中國年産蜂蜜約45萬噸，位居世界之首；蜂王漿、蜂膠、蜂花粉和蜂蠟的産量也一直保持在世界前列。中國擁有蜂産業從業者近百萬人、産品加工企業2000余家，蜂産品年産值120多億元(人民幣，下同)，蜜蜂授粉貢獻值500多億元。

中國雖是養蜂大國，蜂産品在國外卻不受歡迎、價格低廉，其主要原因是我國蜜蜂飼養不能進行成熟蜂蜜的生産，只看重産量而忽視品質，在市場中不能實現優質、優價。

巢蜜問世後，由於能非常直觀地判斷是否是成熟蜜，使蜂蜜身價倍增，可引導蜂農大力推廣成熟蜂蜜的生産，提高蜂蜜品質，使我國蜂産品與國際接軌，實現中國由養蜂大國向養蜂強國的轉變。