最嚴食品安全法：粉絲直徑超標 廠家面臨10萬罰款

粉條(粉絲)國家標準 GB/T2358-2009(理化指標)

粉絲

絲徑點1.0mm

粉條

絲徑>1.0mm

近日，四川省食藥監局通過官網發佈了《食品安全監督抽檢資訊公告(2016年第7號)》。在不合格樣品名單裏，梁乙清的仁壽縣裏仁粉絲廠赫然在列。而不合格的原因是，該廠2015年5月18日生産的一清紅薯粉絲被查出“直徑超過標準(1毫米)0.5毫米”。公告中稱，省食藥監局已責令相關部門對涉及不合格産品的生産經營企業及時依法查處。

粉絲直徑超過1毫米即為不合格産品，依據何在?記者了解到，一清紅薯粉絲包裝袋上標明該産品執行的是粉條(粉絲)的國標(GB/T23587-2009)。而根據這一標準，粉條(粉絲)的理化指標有明確要求：絲徑小于等於1毫米的為粉絲，絲徑大於1毫米的為粉條(幹、濕)。同時，對絲徑大小的認定，標準中也有詳細規定。

抽檢結果顯示，老梁的粉絲廠所産的該批次粉絲絲徑是1.5毫米，確實不符合粉條(粉絲)的國標。

按照“史上最嚴”《食品安全法》，超標粉絲或將面臨最低5萬元、最高10萬元的罰款，不合格産品還要被下架、召回甚至銷毀……

65歲老廠長：

傳統方式生産了27年 沒有測過粉絲的絲徑

昨日，從成都驅車2個多小時後，記者幾經輾轉在仁壽縣黑龍灘鎮大田村七組見到了裏仁粉絲廠65歲的廠長梁乙清。

梁乙清説，四五天前才接到經銷商的電話，説廠子生産不合格産品已經上網了，當時他並未挂在心上，因為“粉絲對人體是無害的”。直到25日上午，仁壽縣食品藥品監督稽查大隊致電梁乙清，“他們要過來檢查了”，老梁這才意識到問題的嚴重性。

梁乙清介紹，裏仁粉絲廠原是大田村上的企業，創辦于1987年。1989年，因為經營問題由自己承包至今，成為個人獨資企業，廠長一直都是梁乙清。27年裏，不僅老梁靠這家小粉絲廠致了富，黑龍灘鎮、裏仁鄉內也在他的帶動下相繼設立了十多家粉絲廠、作坊。“最盛時年産四五百噸，現在只有200噸。”老梁説，這27年裏，他一直都按接手時的傳統方式生産粉絲，生産的機器也從沒更換過，但從來沒有因為絲徑上過“黑榜”，更別説被罰款。

梁乙清帶著記者走入粉絲廠的生産車間和成品倉庫，3台機器已經停産數日。梁乙清説，涉事的粉絲已經全部銷完，“約4000斤，每斤2.3元。”也就是説，涉事的不合格産品貨值金額為9200元。

依照仁壽縣食品藥品監督稽查大隊負責人的説法，嚴格按照《食品安全法》執行，那麼，梁乙清將面臨被沒收違法所得9200元，以及5萬元至10萬元的罰款。

“現在生意差，一年純收入也就只有四五萬元。”梁乙清弓著身子，皺著眉頭，聲音低沉，“我以前看過幾眼國標，但對裏面內容不是很了解。平時生産都是按傳統來的，也沒在意過粉絲與粉條的區別，更沒有測量過粉絲的絲徑。20多年了沒出過問題，咋現在就要罰款了?”

老梁反覆對記者表示，“我們産的粉絲不會對人體造成傷害。”但他明顯也開始認識到了問題，“3台機器上的粉板(出粉絲)已經用了很多年，一直沒有注意，所以産的粉絲也慢慢變粗。馬上會換上新的粉板，一切以國標為準。”

處罰存分歧：

是否按不合格産品處罰 縣食藥監將專門開會討論

在仁壽縣食品藥品監督稽查大隊內，對於老梁面臨的處罰産生了分歧。

“因為粉絲直徑不達標被通報，這還是首次。”大隊相關負責人對記者稱，他已在網上注意到不合格資訊的通報，但涉事樣品是由內江市資中縣食藥部門抽檢，“目前，內江方面的抽檢報告還沒有移送至仁壽。按照正常的執法程式，只有拿到報告，才能對涉事企業進行相應懲處。”

“據我了解，如果嚴格按照《食品安全法》對裏仁粉絲廠進行懲處，確實有點重。”25日，該負責人解釋稱，“《食品安全法》第34條規定，禁止企業生産經營不符合食品安全標準的食品。否則按照該法124條，沒收違法所得和違法生産經營的食品、食品添加劑，並可沒收用於違法生産經營的工具、設備、原料等物品，貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。”

但仁壽縣食品藥品監督稽查大隊另外兩名工作人員認為，裏仁粉絲廠生産的該批次粉絲對人體並無安全威脅，從健康的角度來説，屬於合格産品，只是在包裝袋的使用上不當，標注成粉條即可。所以，“應按照《食品安全法》第125條進行處罰，即生産經營的食品標簽、説明書不符合規定的，應沒收違法所得和違法生産經營的食品，並可以沒收用於違法生産經營的工具、設備、原料等。違法生産經營不足一萬元的，並處5千元以上5萬元以下罰款;一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。”

25日下午，仁壽縣食品藥品監督稽查大隊工作人員對裏仁粉絲廠進行了檢查，責令梁乙清進行整改，更換粉板，按照國家標準進行生産。“等檢測報告送到後，局裏會專門開會討論，然後作出處罰決定。”