遼寧規定現制現售生鮮乳飲品來源要有證明

為防範食品安全風險，遼寧省近日出臺相關指導意見，加強現制現售生鮮乳飲品安全監管，保障奶源穩定可靠。

遼寧省食品藥品監督管理局近日下發《關於加強現制現售生鮮乳飲品安全監管的指導意見》，要求現制現售生鮮乳飲品經營者加工所用生鮮乳，須從依法取得生鮮乳收購許可證、生鮮乳準運證明的生鮮乳收購站購進，並與收購站簽訂採購合同和品質保證協議。

現制現售生鮮乳飲品經營者應查驗所購進的生鮮乳，是否使用密閉的、潔凈的、經過消毒的保溫不銹鋼奶槽或食用級奶桶盛裝，溫度是否保持在０℃－４℃。“鮮奶吧”應批批留樣，生鮮乳留樣時間不得少於４８小時，留樣數量不得少於２５０克。

遼寧食藥監管部門將加強抽檢力度，將現制現售生鮮乳飲品經營者所採購的生鮮乳及製成的巴氏殺菌乳和發酵乳製品中的蛋白質、脂肪等理化指標和致病菌等微生物指標及非法添加作為檢查重點。對摻雜摻假、違規加工製作等違法情形，將依法查處。