綏陽辣椒，椒香天下。為進一步拓展綏陽辣椒知名度，培育壯大餐飲行業，打造綏陽特色品牌，5月30日至6月7日，由中共綏陽縣委、綏陽縣人民政府主辦，縣經貿局、縣文旅局、縣市場監管局、縣農業農村局、縣融媒體中心、縣總工會等單位承辦，縣旅投公司、聯盟煤礦、寶洞酒業、黔北糧倉、縣電商協會等協辦的“多彩貴州詩畫綏陽”辣椒美食節暨特色産品展銷活動將在綏陽詩鄉廣場、蒲場鎮及部分景區景點舉辦。
據悉，此次活動將邀請各企業客商、美食品鑒專家、省內外知名旅行社及各級主流媒體、網紅大V等齊聚綏陽縣，共用此次“火辣盛宴”。活動主要分為特色産品展銷和辣椒美食節評選活動等。其中，特色産品展銷活動將貫穿本次活動全過程，全縣各鄉鎮（街道）將推出辣椒製品、茶葉、白酒、金銀花等農特産品以及特色産品、特色小吃、傳統美食在詩鄉廣場和部分景區景點進行展銷。辣椒美食節評選活動主要分為網上評選和線下美食大賽兩部分。即日起將啟動辣椒和特色産品網上評選，6月2日在蒲場鎮黔北糧倉集中舉行線下美食大賽，屆時，全縣15個鄉鎮（街道）將各推薦5人左右的廚藝團隊，每隊按照大賽指定的參賽菜品，利用綏陽特有的辣椒製品進行現場廚藝大比拼。
“辣椒醬配洗澡肉、胡海椒配牛肉鲝、糯米海椒配海椒魚、海椒鲝配油渣、生海椒配清湯鱘魚、糍粑海椒配辣子雞、油辣椒配豆花、糟海椒配肉沫、辣椒面配砂鍋馬鈴薯、青椒配素三鮮、幹海椒配醬爆肉、泡椒配肥腸……”一場“全椒宴”的美食交鋒即將精彩上演。
綏陽辣椒種植歷史悠久，品質上乘，有小米辣、朝天椒、子彈頭等辣椒名品享譽全國，1999年被中國農學會特産經濟專業委員會命名為“中國辣椒之鄉”。目前，全縣辣椒種植面積達30萬畝，有辣椒加工企業14家,年生産辣椒製品6萬餘噸，主要有油辣椒、辣椒醬、辣椒面、糟辣椒等系列産品，擁有13個本土辣椒産品品牌。作為貴州優質辣椒主産區及黔北辣椒種植核心區，綏陽始終把辣椒作為主導産業來抓，做強做優辣椒産業全産業鏈，不斷加快農業現代化建設，推動農業高品質發展。（綏陽縣融媒體中心）
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