花花食界·燒烤西瓜，何其酸爽

炎炎盛夏到了，何以解暑？答案當然是：空調、WiFi和西瓜。西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，甘味多汁，是盛夏佳果。毫無疑問，大家都是吃瓜好手，可是，面對西瓜只會生啃的話，你就out了，其實西瓜還有這麼多新鮮好吃的吃法……

最為健康的吃法是將西瓜和雞肉混在一起做成沙拉：先用醬油、葡萄籽油、蜂蜜、大蒜、紅辣椒片和姜末混合成調料腌制雞肉半小時以上，之後烤雞肉，烤到雞肉內部不再是粉紅色時，將切碎的西瓜和黃瓜混合，與雞肉攪拌均勻就成了沙拉。

西瓜泡飯是比較罕見的吃法，就是將煮好的米飯用壽司醋拌勻，再把豌豆、彩黃椒都倒在一起拌勻，再把這一堆五彩繽紛的飯加菜都倒入西瓜盅，撒上熟白芝麻、生抽、香油，拌勻即可。想像一下，西瓜的清甜加上香氣撲鼻的飯粒，會不會産生別樣的美食體驗？

還有一種類似做果汁的方法：開水沖泡幹洛神花，加入少許蜂蜜或糖漿，西瓜榨汁，加少許檸檬汁，將這兩種液態物質放在一起攪拌，直到看起來滿意為止——猩紅的汁液加混雜的香氣，有沒有覺得復古感滿滿？

而最挑戰人們想像力的是：聽説過西瓜還能燒烤嗎？香烤西瓜確實是一種非常創新的做法。即把西瓜切成片，至少3釐米厚（不要外皮），把這些西瓜片烤制2個半小時，直至西瓜片的邊緣焦黑；接著，冷卻西瓜片。烤制的過程中，如果産生較多汁水，可輔以羊奶酪烹調成醬汁，淋上即可，而如果沒有多餘的汁水，則可用酸奶作為醬汁……西瓜加燒烤，再加酸奶，這酸爽恐怕只有試過了才能體會。　（孫珺）