中國網11月30日電 一瓶享譽全球的啤酒背後，是怎樣的現代供應鏈體系？11月28日，首屆中國國際供應鏈促進博覽會在北京開幕。在健康生活鏈展區，遠銷全球120個國家的青島啤酒以“全球採 中國質 世界享”全鏈實踐，源源不斷地為美好生活創造著品質新體驗。
全球採購
打造獨特風味優勢
在展臺前，暢銷全球的青島啤酒經典産品傾倒而出，濃郁的麥香便讓人印象深刻。
釀造一瓶風味獨特的啤酒，雖然看似僅僅只有麥芽、酒花、酵母、水等幾種原料，但簡單背後的過硬品質、獨特口感，卻凝結著全鏈條的合力。
對啤酒來説，原料的品質以及釀造性能的合理利用是基礎。青島啤酒為了讓其獨特麥香更加濃郁，在全球範圍內甄選直採釀酒風味、性能最優質原料。每年，從中國、加拿大、澳大利亞、法國、阿根廷等9大産區採購大麥。而啤酒花則來自中國、捷克、德國、美國、斯洛維尼亞、紐西蘭等6個國家7大産區，香氣優雅、苦感柔和的捷克薩茲酒花，果香濃郁的美國西楚香花，辛香獨特的“青島大花”等各具特色的酒花原料被悉心甄選。
酒花在啤酒的苦味、香味等酒體口感上扮演著重要角色。具有不同苦味、香氣、風味的酒花，將被青島啤酒詳細分類、跟蹤與研究。此外，青島啤酒還建立了覆蓋全球主流品種的“大麥指紋數據庫”，青島啤酒的科研人員結合首創的風味特徵圖譜技術，全生命週期跟蹤檢測。
青島啤酒持續提升在供應鏈生態的影響力，一以貫之將品質標準延伸到産地，與全球原料産區的合作交流日益密切。在加拿大，辛諾基這類蛋白含量、糖化力更加適中的大麥品種，在青島啤酒的推動下，得到了更廣泛的種植與使用。
中國質造
鑄牢過硬品質根基
對消費者來説，實現從田間到舌尖的蝶變，是層次豐富的口感體驗。而在青島啤酒釀酒師看來，是糖化、發酵、過濾、各環節關鍵控制點的可衡量指標。
在生産前端，青啤研發部門依託國家重點實驗室，支撐建立起了一個高效的新産品開發體系。把近400種啤酒風味物質，形成了完整的特性指標體系和關鍵技術支撐，並不斷研判全球市場消費趨勢，加快産品迭代。
進入生産環節，青島啤酒依託標準化控制體系、數字化管理平臺、專業化人才團隊、全程化感官評價四大系統，讓百年釀造工藝守正創新。如為讓各品類酒花揚其所長，青島啤酒在完成對其水分含量、α-酸含量、酒花油含量、崩解時間等十余個指標進行重點檢測合格後才能投入使用，在釀造過程中，分多次添加不同品種的酒花，時間精準到分，最終碰撞糅合出青島啤酒各類産品的獨特風味。
數字化轉型是進一步護航品質的密碼。1秒鐘，一條生産線有16瓶青島啤酒下線。在青島啤酒的智慧工廠裏，釀造、包裝、倉儲、物流各數據平臺打破邊界，“並聯式”一體化達成按需生産，對品質管理更加精準高效；打造國內首家啤酒線上化私人定制化平臺，實現15箱即可定制的突破，引領行業發展。
世界共用
中國味道香飄全球120國
11月28日，各國參展商在鏈博會期間到訪青島啤酒展區交流洽談。青島啤酒從原料、生産、銷售的全鏈條展示，讓在場嘉賓對青島啤酒匠心質造帶來了新的認知。
作為最早出口的中國啤酒品牌，深耕全球市場的青島啤酒始終牢牢把握開放合作的新機遇。如今，在人口剛剛過萬的西太平洋島國帛琉，也能在其商超裏見到青啤的身影，在歐美發達國家，青啤已進入了當地幾乎所有主流連鎖超市，即使在啤酒品類超過5000種的啤酒之鄉德國，青啤也依然樹立了“高品質、高價格、高可見度”的高端進口啤酒形象。
得益於全球供應鏈的互聯互通、合作交流，青島啤酒形成了9大系列、70多種新産品，跨越膚色、語言、民族、文化，以無國界的舌尖魅力和年輕時尚的品牌體驗，遠銷全球120個國家。
以更加開放的視野、更加主動的姿態融入全球一體化，青島啤酒堅持全鏈共建、創新共促、品質共用，繼續深化“全球採、中國質、世界享”的全鏈實踐，讓中國味道全球共用。（一元）
