【點睛】莼菜古稱為“茆”，富含氨基酸和微量元素，具有藥食兩用的功效。由於其生長環境嚴苛，資源稀缺，又有“水中人參、植物鋅王”的美稱。
重慶石柱，作為“中國莼菜之鄉”，有著全球最大莼菜生産基地，種植面積約佔全球種植面積的三分之二。在這個夏季，又多了一個健康遊玩的新耍法！夏初，正是莼菜收穫的季節，石柱1.4萬畝莼菜已進入采收期。
在石柱黃水鎮萬勝壩、冷水鎮等莼菜基地，水準如鏡的田野上，連片的莼菜田如同鋪展的綠毯，豐收的喜悅與休閒的愜意匯集在土家山鄉，一派水鄉田園風光。密密麻麻的碧綠莼片間，隨著手掌撥起的水花，莼農嫺熟地採摘著，享受豐收的喜悅。
市民遊客在欣賞鄉村美景同時，也可以參與到這場豐收盛宴中來，體驗親手採摘的樂趣，品嘗自己的勞動成果，更加香甜哦！
品最新鮮的莼菜佳肴，新鮮的莼菜當然是必不可少的環節啦。莼菜含有豐富的膠質蛋白，多種維生素和礦物質，有消腫、解毒、美容、減肥之功效。
“最高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方法”，莼菜用清水沖洗，開水小煮便可直接涼拌，嫩滑的莼菜剛剛入口，還沒來得及品嘗滋味，就從舌頭滑進了喉嚨。莼菜還可以直接煮湯，湯鮮味美，口味獨特，營養豐富口感極佳。
此外，莼菜也可搭配各種食材，比如莼菜紅燒肉、莼菜麵條、莼菜雞肉、莼菜香牛肉、莼菜魷魚等。
別以為莼菜只能吃哦，石柱莼菜還有不少“周邊”産品。比如好喝又營養豐富的莼養草本飲料，口感香甜生津。養眼美容的莼菜化粧品、面膜……你可以打包帶走！（石旅文）
