【點睛】在周莊古鎮的街頭，那些遍佈街巷與河邊的土菜館，習慣將當季的時令鮮蔬和河鮮當作裝飾品陳列。
在周莊古鎮的街頭，那些遍佈街巷與河邊的土菜館，習慣將當季的時令鮮蔬和河鮮當作裝飾品陳列，路過，即便是不到吃飯的點，那些鮮嫩的馬蘭頭、金花菜、薺菜帶著春天的滋味誘惑著過往的客，留住匆匆的步伐，這些屬於春天的野味能勾起人們對自然的嚮往。現在雖是冬季，金花菜為了滿足食客們的味蕾，在江南也成為了四季都能吃到的菜肴。
記憶裏，一個春天的郊外，青蔥的麥田裏，爸爸媽媽和我，還有鄰居的阿姨們，一起踏青，順便採摘回一大袋子的金花菜，美美的吃了好幾天。那也是第一次知道了長得有點像四葉草的小草叫金花菜，在四川叫花生菜，學名苜蓿草，江南人管它叫金花菜是形象的，春天再晚一些的時候，開滿金色的小花，柔柔弱弱的在風中搖擺，是江南田間地頭的一道風景，但人們似乎更鍾情于它的美味，口感清爽帶著自然的清新，個人覺得有種花生的香味，記憶中，爸爸用一點素油輕煸，它的香氣就出來了，撒上薄鹽，一大盤都能一掃而光，每每春天裏，爸爸便會去菜市場尋金花菜，大概口味也是有遺傳性的，我和爸爸一樣，鍾情于金花菜的味道，每次到周莊，最開心的事之一就是可以吃到金花菜了。
周莊人的做法更為講究，先將以鮮醬油、鹽、白糖兌好湯料，金花菜焯水，再放入湯料，再熱油淋上，必須還得放上一點點白酒，清新味道在豐富的湯料中釋放，吃起來更鮮更入味。
推薦酒店：沈廳酒家、莼鱸之思酒店
（尤紫璇）
